Sitruunakakku ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Tämä uskomattoman herkullinen jälkiruoka on niin kirkas ja tuoksuva, että jopa uudenvuoden illallisen jälkeen haluat syödä palan! Piirakat varastoidaan täydellisesti huoneenlämpötilassa, joten voit keittää makeisia loman aattona. Kehotan aikuisia tarjoamaan kakun Limonchello -viinalle, vain loistava yhdistelmä! Et ole kokeillut niin monta sitruunaa yhdessä, tämä on paras jälkiruoka uudenvuoden illallisen loppuun saattamiseksi.
- valmisteluaika: 1 tunti 20 minuuttia
- annosten lukumäärä: 8
Ingredements sitruunakakun
-Perusta:
- 100 g sokeria;
- 170 g voita;
- 220 g vehnäjauhoja;
- 1 tl leipomon jauhetta;
- 2 rkl sitruunamehua;
- Suola.
For Filling:
- 2 iso sitruuna;
- 4 kanan munia;
- 180 g sokeria;
- 60 g voita;
- 60 g vehnäjauhoja;
- ⅓ tl maa -arvosta;
- sokerijauhe tarjoilua varten.
Method sitruunakakun valmistelusta lomalle
Teemme perustana sitruunakakun. Leikkaa jäähdytetty voi pieninä kuutioissa, lisää sokeria tai jauhettua sokeria.
Sekoita vehnäjauhoon erillisessä kulhossa leivinjauheen taikina ja lisää sitten jauhoja öljyyn ja sokeriin.
Purista mehu sitruunasta, lisää ripaus suolaa mehuun, sekoita niin, että suola liukenee. Hieron jauhoja, sokeria ja voitamme kätemme kanssa muruessa tai sekoitamme keittiön yhdistämällä koukun suuttimella, kunnes murut muodostuu, lisää sitruunamehua muriin, sekoita kaikki uudelleen.
Pienessä leivinlevyllä sivulla kaatamme murut, tasoita se kädellä tai purista lasilla tasaisen kerroksen valmistamiseksi. Pistamme pohjan haarukalla, joten kun leipominen ei muodosta kuplia – höyry sammuu. Lämmitämme uunin 160 asteeseen, laitamme leivinlehden lämmitettyyn uuniin 20 minuutin ajan.
Sillä välin valmistelemme täyttöä. Kahdesta sitruunasta poistamme keltaisen kuoren ohut kerros, puristamme mehua. Suodatamme mehua seulan läpi päästäksemme eroon siemenistä. Ennen kuin kuori poistaisi sitruunan, kuori on pestävä perusteellisesti kuumalla vedellä.
Lisäämme suuria kana -munia sitruunamehuun.
Kaada sokeria, sekoita ainesosat vispilällä, kunnes se on tasainen. Ei ole sen arvoista voittaa massa, tässä tapauksessa loistoa ei tarvita.
Seuraavaksi lisää sitruunan kuori ja jauhettua kurkumaa. Turguts tarvitsee hyvin vähän. Sitruunan kuori ja mehu eivät tee piirakkaa kirkkaankeltaista, mutta kurkuma parantaa sitruunan keltaista väriä.
Seuraavaksi lisää vehnäjauhoja, kaada sulatettu ja hiukan jäähdytetty voi, sekoita täyttö huolellisesti. Kaadaksesi jauhot, sinun ei tarvitse lisätä leivinjauhetta!
; –
Otamme uunin leipomon, jäähdyttämme kakun huoneenlämpötilaan, puhdistamme jääkaapin. Leikkaa ennen tarjoilua terävällä veitsellä samoihin suorakulmioihin, ripottele jauhemaisella sokerilla. Sitruunakakku on valmis. Miellyttävä ruokahalu.
Hyvää joulua ja hyvää uutta vuotta!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.