kotona suolainen punainen kala on epäilemättä paljon maukkaampi ja hyödyllisempi kuin kotimaisen ja tuodun kaupan tarjoamat puolikulutteiset tuotteet. Monet edut ovat kotitekoisia suolavia, ensinnäkin sinä itseäsi, toiseksi, ja tämä on myös tärkeätä, ja tämä on myös tärkeää, kolmanneksi, suolainen kotimaassa on maukkaampi!

Kun kala on valmis, ja yleensä se vie koko kolme päivää, voit laittaa sen pakastimeen. Muuten, on kätevää leikata jäädytettyjä kaloja erittäin ohuilla, melkein läpinäkyvillä viipaleilla. Myös kotitekoisen suurlähettilään punaisesta kalasta saadaan upeita rullia juustolla.

Valmistelu:3 päivää Valmistelu:40 minuuttia Numero: 450 g/100 grammaa kalorisisältö : 184 kcal Oravat: 12,3 g rasva: 14,2 g hiilihydraatit: 1,2 g

Ingredements kodinsalamisen punaisten kalojen valmistukseen

• 850 g tai yksi keskikokoinen juuri jäädytetty;
• 20 g karkeaa suolaa;
• 10 g sokeria.

Gredeadien kotitekoisen suolaliuoksen punaisten kalarullien kanssa juustolla

• 300 g lievästi suolaista vaaleanpunaista lohta;
• 100 g sulatettua juustoa;
• 1 kananmunan keitetty;
• 40 g majoneesia;
• Dill, sitruuna, valkosipuli.

Method Ruletin valmistelusta Punaisesta kotitekoisesta suolauksesta juustolla

Valitse suolaamista varten korkealaatuisia kaloja, ilman ”ruostetta”, paksu selkä, punaiset kidut ja kirkkaat silmät. On tietysti vaikeaa nähdä, mitä väriä jäädytetyn kalan kiilto on, mutta joskus sinun on luotettava tarkistamatta.

Sulautamme kalat jääkaapin päälokeron alahyllylle. On erittäin kätevää jättää kalat yön yli, aamulla se sulaa ja voit aloittaa peittauksen. Puhdista ensin vaa’at, pese kalat huolellisesti juoksevalla vedellä. Jätämme kalan ihon siten, että on kätevää leikata suolainen kalo ja filee ei hajoa suolausprosessissa.

Leikkaa vaaleanpunainen lohi – Leikkaa pää, leikkaa filee. Muuten, harjanteen, pään ja kalan vatsasta voit keittää erittäin maukkaan korvan.

Ota kaikki pienet luut varovasti pois kalasta, katkaise vatsaosan, se voidaan myös lisätä korvaan. Kalafileen yläosa soveltuu suolaukseen.

Kuivaamme kalat lautasliinalla, ripottelevat puolet suuresta suolasta ja sokerista. Laitoimme molemmat puoliskot yhteen, laitamme kannen astiaan ja poistamme sen jääkaapin alahyllylle, päivän kuluttua tyhjennymme vapautuneen nesteen, joka vedettiin kalasokerista ja suolasta. Gorbusha on valmis kolmessa päivässä.

Kun kala on täysin suolainen, teemme välipalatelan, jonka täyttö tarjoilee tulvan juustoa, munaa ja valkosipulia.

Leikkaa keitetty ruuvattu muna hienosti, pilkkoa sulatettu juusto, valkosipulin kynsi. Sekoita ainesosat telan täyttämiseen, lisää majoneesi ja hienonnettu tilli.

Leikkaamme erittäin hienovaraisesti vaaleanpunaisen lohifileen, aseta se ruokakalvoon. Sulje kalan kerros kalvolla ja paina hiukan, rullaa rullatappiin saadaksesi sileän ”maton”.

Poista elintarvikekalvon ylempi kerros, aseta täyttö, jaa se tasaisesti kalan ”maton” pinnalle.

Käännämme tiheän rullan, puhdista se useita kerroksia, puhdista se jääkaapissa 20-30 minuuttia.

Leikkasimme valmiin rullan paksuilla 1,5-2 senttimetrillä, koristellemme tuoreilla yrtteillä ja tarjoamme pöydälle. Punaiset kalarullit ovat valmiita juustolla. Miellyttävä ruokahalu!

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: 3 heerlijke sandwich: met komkommer, met kip, met kool en vlees. Stap -By -stap Recept met foto.