Yksinkertainen, maukas ja kaunis piirakka kurpitsa, omenat ja saksanpähkinät. Taikina, jolla on raejuusto, kuten evästeille, pitää muodon täydellisesti. Täytteen valmistelu noin puolen tunnin ajan voi keittää etukäteen ja jättää useita päiviä jääkaapissa.

Valmistelu:1 tunti 30 minuuttia Numero: 8 annosta annosta Kalori: 718 KCAL SEAVIRRIT: 16.1 G FATS: 95.6 G CARBOHYDRATES: 45,3 g

Ingredements testille

• 200 g pehmeää raejuustoa;
• 110 g voita;
• 25 g kasviöljyä;
• 50 g sokerijauhetta;
• 200 g vehnäjauhoja;
• 1 tl taikinan leivinjauhetta;
• Vanilja, suola.

Ingredient

• 2 keskisuuria omenoita;
• 200 g kurpitsaa;
• 500 g saksanpähkinöitä;
• 50 g sokeria;
• Sitruuna, kaneli.

Method piirakan valmistelusta kurpitsa, omenat ja saksanpähkinät

Valmistele täyte. Puhdistamme omenat ja kurpitsa kuoresta, poistamme omenoiden siemenet ja ydin. Leikkaa kurpitsa ja omenat, laita pannu. Kaada sokeri. Purista puolet sitruunan mehua. Hieromme sitruunan kuorta. Kuumenna kiehuvaksi, valmista kannen alla 20 minuuttia.

Tervehdi muttereita hienosäätö tai jäykkä laastissa. Lisää mutterit kurpitsaan ja omenoihin, kaada puoli tl jauhettua kanelia. Sekoita, keitä alhaisella lämmöllä vielä 10 minuuttia. Jäähdytä täyte huoneenlämpötilaan tai jäähdytä jääkaapissa.

Valmista taikina. Aseinen voi, joka on pehmennyt huoneenlämpötilassa, jauheta sokeria, lisää vaniljauutetta maun mukaan, kaada ripaus hienoa suolaa.

Lisää pehmeä ruma raejuusto kermavaloon. Tässä reseptissä käytin Ricottaa raejuuston sijasta.

Sekoita ricotta öljyn kanssa. Sekoita vehnäjauhot erikseen taikinan leivinjauheen kanssa ja kaada öljy-rod-seokseen. Hiero ensin taikina käsillämme murumaan.

Lisää kasviöljy, sekoita kaikki nopeasti.

Kerää taikina niihin, kääri ruokakalvo ja jätä jääkaapissa rentoutuakseen puoli tuntia.

Laita paperiarkki leivontalevylle. Jaa lepo taikina noin puoliksi. Rullaamme puolet taikinasta makkarassa. Rullamme makkaran suoraan paperille, muodostuu muotoinen soikea kuin kurpitsa.

Asetamme taikinan täyte, jätämme reunoista vapaasti puolitoista senttimetriä. Tasaamme täytteen, hämmentävän haarukalla.

Jäljellä oleva taikina rullataan samalla tavalla kuin ensimmäinen osa, vain hiukan suurempi. Peitä täyte valssatulla taikinalla.

Kiinnitä piirakan reunat, paina sitten ympyrää haarukalla luotettavan yhteyden saavuttamiseksi. Piirrämme nauhat taikinaan, toistamalla kurpitsan kuvio. Useissa paikoissa leikkasimme nauhat läpi ja läpi niin, että täyteaineen höyry on leipomassa.

Murta kana -muna kulhoon, sekoita haarukalla. Voitele piirakka lyötyllä munalla silikoniharjalla tai litteällä.

piirakan yläosassa muodostamme kurpitsan hännän.

Lämmitä uuni 185 asteeseen. Paista 40 minuuttia, kunnes kultainen väri.

Poista piirakka leivinlevyltä, jäähdytä säleikölle. Miellyttävä ruokahalu!

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Ontbijt in 10 minuten: Cream-Salad van Crab Sticks.