5 leivontavinkkiä innostuneisiin kokkeihin

Jos otat ensimmäiset askeleet makeisissa, käytä näitä ammattilaisten temppuja. Ne auttavat välttämään virheitä, joita aloittelijat usein tekevät.

Pidätkö liesistä? Nämä vinkit auttavat sinua helpottamaan työtäsi.

Miten pehmentää nopeasti voita

Poista voi jääkaapista ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Täytä lasisäiliö kiehuvalla vedellä, pyyhi nopeasti pyyhkeellä ja kunnes lasi on jäähtynyt, peitä se öljyllä luomalla ”kasvihuoneilmiö”. 3-5 minuutissa tuote on valmis käytettäväksi.

How voi voittaa munaproteiinit kovaan huippuun

piiskaamiseksi on suositeltavaa käyttää jäähdytettyjä (mutta ei jäädytettyjä!) Munia. Mitä kylmemmät ne ovat, sitä nopeammin proteiinit nousevat ja kovettuvat. Astia on valmistettava etukäteen-se on pidettävä pakastimessa 5-10 minuutin ajan ja pyyhitään sitten kuivana puhtaalla kankaalla.
Voit tarkistaa proteiinien valmiuden aloittamalla astia hitaasti sivulle. Jos massa liukuu seiniin, sinun on jatkettava työtä.

Erota proteiinit varovasti keltuaisista. Älä kiirehdi – keltuainen kuori voi helposti murtautua läpi, ja sitten kaikki työ on käynnistettävä uudelleen. Helpoin tapa tehdä tämä sähköisellä korolla nopeuden säätöfunktiolla. Lisää siihen muutama tippa sitruunamehua.

How kuinka leikata keksi hammaslankalla

Käytä yksinkertaisin hammaslankaa ilman aromeja ja kyllästyksiä. Leikkaa pala sopivaa pituutta. Tuulen reunat etusormissa ja vedä se mahdollisimman paljon käsilläsi. Leikkaa keksi hitaasti koko pituuteen.

Mhoiden sakeella hapan kerma kerma

Jäähdytä hauras astia etukäteen. Kaada smetana siihen.
Käytä tuotetta, jonka rasvapitoisuus on 20% – siitä kerma on tiheä ja viskoosinen.

Aloita lyö massa sähköllä tai manuaalisella vispilällä. Kun hapan kerma paksuuntuu hiukan, lisää siihen muutama tippa sitruunamehua. Jatka massaa haluttuun tiheyteen.

So, että maito ei ”pakene”

Voitele pannun reunat voilla, vetämällä vähintään 2 cm: n ylhäältä. Nyt voit rauhallisesti käydä yrityksesi – Maito pannusta ei ehdottomasti ”pakene”.