8 toistuvaa virhettä lihan sulattamisessa ja kuinka ne voivat vahingoittaa terveyttä

Monet meistä sulattavat lihan, ellei päivittäin, vähintään kerran tai kahdesti viikossa. Teemme kuitenkin tämän usein vaarallisella tavalla – se lisää riskiä, että ruoka huononee.

Yleensä kukaan ei ajattele, onko lihan sulattaminen vaikeaa. Jokaisella on tavallinen tapa, mutta kaikkia niitä ei tulisi käyttää. Riippumatta siitä, kuinka paljon meillä on kiire keittää lounasta, älä vaarassa terveyttä samanaikaisesti. Jos liha on väärä, vaarallisten bakteerien riski kasvaa merkittävästi kehossa, joka aiheuttaa terveysongelmia: ruokamyrkytyksestä tartuntatauteihin.

Mitkä ovat yleisimmät virheet sulattaessasi lihaa?

Use kuuma vesi

Tämä menetelmä voi johtaa siihen, että tuote on vaarallisella lämpötilavyöhykkeellä, jossa bakteerit lisääntyvät nopeasti. Siksi käytä kuumaa vettä.

Defrost mikroaaltouunissa

Tämä lähestymistapa voi johtaa epätasaiseen lämmitykseen ja infektioriskin lisäämiseen. On suositeltavaa luopua mikroaaltouunin käyttöä ja sulattaa liha jääkaapissa tai kylmän juoksevan veden alla.

Defrost huoneenlämpötilassa

Jotkut kotiäidit jättävät lihan keittiön pöydälle huoneenlämpötilassa ja odottavat sen sulautumista useita tunteja. Tämä tilanne luo kuitenkin ihanteelliset olosuhteet Clostridium perfringens -bakteerien etenemiseen, mikä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksiä ja on yksi yleisimmistä tartunnan syistä. Siksi huoneenlämpötilan sijaan on syytä sulattaa lihaa jääkaapissa.

Wash Meat

Lihan pesuessa vaarassa siirtää bakteereja keittiötyön pintoihin luomalla uusia tarttuvia mahdollisuuksia. Jos liha ostettiin myymälästä, se kiinnitti edeltävän puhdistuksen tarvittavat vaiheet, joten huuhtele se täysin valinnainen.

Cook Meat Over Mow Leat

Lihan hidas lämmitys luo ihanteelliset olosuhteet bakteerien kasvulle. Siksi varmista, että tuote on kokonaan sulatettu, ja valmistele se melko korkeassa lämpötilassa tuhotaksesi kaikki siihen liittyvät haitalliset mikro -organismit.

Fored Futzing

Lihan jäädyttäminen sulautumisen jälkeen vesivirralla tai toisella tavalla voi luoda bakteeri -infektioiden riskin, joten sinun ei pitäisi tehdä tätä.

Ei sulaa lihaa ollenkaan

Osittain sulatetun lihan keittäminen ei ole paras idea. Ensinnäkin se kuumenee epätasaisesti, ja toiseksi bakteeri -infektion riski kasvaa merkittävästi.

Store liha väärin

Käytä pakkausta, jossa on vetoketjullinen tai erityinen paperi, jotta ilma on saamassa ja vuotanut mehua, samoin kuin sulaa liha syvään astiaan niin, että veri ei virtaa jääkaappiin.

Mikä on paras ja oikein sulatus liha?

Turvallisin tapa on laittaa liha syvään kulhoon ja laittaa jääkaapin alahyllylle. Joten liha sulautuu hitaasti, säilyttää sen maku- ja ravitsemusominaisuudet, ja veri ei vuoda siitä jääkaapissa. Ja älä unohda hygieniaa!