Vihannesten nitraattien sisältö, vaikka kasvien kasvattavimpia ympäristömenetelmiä käytetään, ei ole koskaan yhtä suuri kuin nolla. Useimmat kesän asukkaat, jotka käyttävät mineraalilannoitteita ja jopa joitain orgaanisia seoksia

Itse asiassa nitraatit ovat samoja typpejä, jotka on tehty liian suurella annoksella. Korjuutekniikkaan liittyvät yksinkertaiset tekniikat vähentävät kuitenkin nitraattien sisältöä ja saavat terveellisempiä vihanneksia.

Mistä vihannesten nitraatit ovat peräisin?

Kaikki juurikasvit, jotka alkavat selleristä ja perunoista ja päättyvät nauhoituksissa varustetuilla viljelykasveilla ja punajuurilla, kerää nitraatit samassa määrin kuin kaikkien suosikki kurkut tai tomaatit. Vain jos he tietävät (ja he sanovat) nitraattien sisällöstä viheralueilla tai kurkkuja, he eivät käytännössä ajattele juurikasvien nitraatteja. Mutta heille korkean typpipitoisuuden lannoitteiden ylikuormitus on vaarallinen nitraattien lähde kuin mihin tahansa muuhun puutarhakasviin, salaatteihin tai mausteisiin yrtteihin. Ja punajuuret ja retiisit ovat jopa mestareita kyvystä kerätä niitä.

Rule 1. Lisää lannoitteet kohtuudella

Typpi on välttämätöntä ehdottomasti minkä tahansa kasvin kehittämiseksi, mutta lannoitteet liian suurissa osissa tai ylimmän sidoksen suositellun taajuuden ylittäminen myötävaikuttaa sen ylimääräisen luomiseen maaperässä, mikä johtaa nitraattien kertymiseen kankaita . Ja taistelu Tämä ilmiö on välttämätöntä systemaattisesti.

Tietenkin luotettavin tapa vähentää nitraattien sisältöä on lähestyä puutarhan lannoitteiden prosessia, siirtymistä luonnonmukaisen viljelyn lakeihin tai luonnonmukaisten lannoitteiden käyttöä vaihtoehtona mineraaliseosille. Mutta jotta voidaan säästää kokonaan riskistä, että vihanneksia on korkea nitraattipitoisuus, sadon aikana on toteutettava puhtaasti organisatorisia toimenpiteitä.

Rule 2. Sadonkorjuu aurinkoisina päivinä

Ensinnäkin on muistettava, että punajuuret (ja sen yritys) on taipumus kerätä suurempi määrä nitraatteja tai pikemminkin lisätä niiden sisältöä kudoksissa pilvisen, viileän säällä. Sadonkorjuu aurinkoisella päivällä vähentää luonnollisesti juurikasvien nitraattien tasoa (vaikkakin on parempi valita päivä, ei kuumin ja ei liian kuiva).

Rule 3. Juurikasvien kaivaminen useisiin temppuihin

Toiseksi, enemmän nitraatteja kertyy ”isku” kaivamalla ja ylläpitämällä yläosaa. Ja taistelun päämitta on useiden vierailujen kaivaminen. Jos haluat pienentää punajuurien tai muiden juurikasvien nitraattien sisältöä, vaihda korjaustekniikka:

• Aloita työskennellä aikaisin aamulla hienolla lämpimällä päivällä. Aluksi vain kaivaa punajuuria tai muita vihanneksia, yksinkertaisesti leikkaamalla suurimman osan juurista ja stimuloi ravinteiden tarjonnan siirtymistä pienistä juurista vihreiksi. Yhdessä ravitsemuselementtien kanssa luonnollisen suojamekanismin vaikutuksista johtuen suurin osa nitraateista menee myös kasvien yläosiin. Jätä juurikasvit puutarhaan, poistamatta maaperästä kokonaan iltaan asti.
• voidaan korjata vain iltapäivällä. Ja erittymisen jälkeen maaperästä, ensinnäkin jokainen juurikasvi muista leikata yläosat, jättäen enintään 2-3 cm versojen perustamisesta juuren sato . Tämän ansiosta nitraatit eivät ”siirry” takaisin satoon.

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Bamboo Palm Tree. Zorg thuis. Foto.