sitruuna chiz herukoilla – herkullinen kotitekoinen hiekka taikina, jossa kermarahat täyttö. Leipomiseen tarvitset pyöreän muodon, jolla on irrotettava pohja (halkaisija 30 cm), muodon muodot voivat olla alhaiset, tämä piirakka valmistetaan suhteellisen nopeasti.

ruoanlaitto : 1 tunti
annosten lukumäärä : 8

Ingredient hiekkatestille

• 280 g vehnäjauhoja;
• 145 g voita;
• 50 ml maitoa;
• 1 \ 3 tl inkiväärijauhetta;
• Ripaus pientä suolaa.

Ingrediens sitruunan juustokakun täyttämiseksi herukkaan

• 300 g juustoa ”Philadelphia”;
• 3 kananmunat;
• 1 sitruuna;
• 1 oranssi;
• 180 g sokeria;
• 50 g mustaherukkaa;
• 30 g vehnäjauhoja;
• Sokeri sisustus.

Method valmistella sitruunan juustokakkua herukkaan

Sekoita vehnäjauhoja inkiväärijauheen kanssa, lisää kylmä voi hienonnettu kuutioilla. Hierotaan öljyä ja jauhoja, kunnes pienet murut muodostuvat.

Kylmässä maidossa lisää ripaus hienoa suolaa, sekoita, kaada maito kulhoon muruja.

vaivaa taikina nopeasti, kerää kasaan. Tällaista taikinaa on nopein keittää manuaalisesti. Jos manikyyri on kallis, sekoita yhdistelmä – ensimmäinen öljy jauhoilla, lisää sitten maitoa suolalla.

Kaada taikina muotoon, jossa on irrotettava pohja. Vaivaa muodossa ohut kerros, poistamme matalat sivut. Kohdista taikina lasin tai sormien kanssa. Peitä kalvon muoto, jätä jääkaapissa 20-30 minuuttia.

Kypsennä täyte: murtautua kananmunat syvään kulhoon, kaada sokeri.

Lisää pehmeä juusto ”Philadelphia”. Se voidaan korvata kotitekoisella raejuustolla tai millä tahansa muilla kuin cheese -juustolla. Nurhajuusto on pyyhitään seulan läpi päästäksesi eroon.

Hieromme sitruunan kuorta ja oranssinkuoren pienelle raastimelle. Purista mehu sitruunasta, suodatin. Lisää appelsiinin ja sitruunan kuori ja sitruunamehu täytteeseen.

Kaada vehnäjauhoja tai peruna -tärkkelystä. Vatkaa täyte tehosekoittimella saadaksesi sileän seoksen ilman möykkyjä. Seos on nestemäistä, nestettä, kuten omlettia tai ohuita pannukakkuja.

Jäähdytetty muoto taikinan kanssa on täytetty täyteaineella. Jos sinulla on vaikea siirtää täytettyä muotoa, suosittelen, että laitan sen uunin grilliin esilämmitettynä vaadittavaan lämpötilaan ja kaataa täyte paikoilleen, joten mikään ei roiskuta.

Kaada mustat herukat ylhäältä. Voit keittää juustokakkua sekä tuoreilla että jäädytetyillä marjoilla.

Lähetämme piirakan kuumaan uuniin. 200 astetta Celsius -astetta. Leitysaika 40-45 minuuttia. Seuraa kuorta, sen pitäisi leipoa hyvin, jotta juustokakun pohja ei pysy raa’ana.

Otamme valmiin piirakan uunista, laitamme käänteiseen kulhoon, poistamme muodon reuna. Siirrä piirakka varovasti pöydällä. Ripottele sokeria. Leikkaa sitruuna -juustokakku herukoilla siisti viipaleiksi ja tarjoile kupilliselle teetä tai kahvia. Miellyttävä ruokahalu!

Herukka tässä resepissä voidaan korvata mustikoilla tai mustikoilla, nämä marjat ovat jonkin verran samanlaisia, jokaisella on pieni hapan ja väri on melkein sama.