Juusto -alkuruoka ”Mandarinka” on suosittu sulatettujen juustojen salaatti, jossa on valkosipuli, munat ja majoneesi uudessa varjolla. Tällainen salaatti valmistettiin juhlapöydällä isoäitimme. Muistan tämän ruoan hyvin lapsuudesta lähtien, monet herkut ovat siirtyneet takaisin taustalle. Mutta ”pakata” alkuruoan porkkanoiden kuoriin, mandariinien valmistamiseksi aivan kuten oikeat, ajattelin viime aikoina. Porkkana täydentää loput ainesosat, tärkein asia on valmistaa se oikein, tässä tapauksessa keitetty keitetty ei toimi.

Valmistelu:30 minuuttia Numero: 5 annosta annosta/kalori: 244 kcal Oravat: 5,7 g: 22,4 g hiilihydraatit: 4 g

Ingredient Raw Snack ”Mandarin”

• 2 kananmunaa;
• 1 kermajuusto (100 g);
• 30 g voita;
• 1 valkosipulin kynsi;
• 70 g majoneesia;
• 2 suurta porkkanaa;
• 15 ml oliiviöljyä;
• Kasviöljy, suola, sokeri, paprika, omenasiideri etikka;
• Pienet laakerinlehdet ja neilikka.

Method juustopalkkojen ”Mandarinka” valmistelusta juhlapöydälle

Puolet jäähdytetystä voista ja jäähdytetystä sulatetusta juustosta hierotaan karkealle raastimelle. Tälle juustopalalle, mikä tahansa juusto, kuten ”ystävyys”, “kiertoradalla” ja tämä on sopiva.

villisika suuret kananmunat, kunnes se on kypsennetty, täysin jäähdytetty, hiero myös karkeaa raastoa. Lisää hienonnettuja munia juustoon ja öljyyn.

Puhdista iso valkosipulinkynsi, leikkaa puoliksi. Poistamme itän valkosipulista niin, että salaatti ei osoittautu kovin voimakkaana. Jauhaa valkosipulia – ohjaa puristimen läpi tai hiero hienoa raastoa.

Lisää majoneesi, tämän reseptin juustovälipalaihin neuvon rasvaa majoneesia, se on parempi kuin oliivi, se on maukkaampi.

Sekoita huolellisesti, kokeile, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Nyt käsittelemme ”mandariinin kuori”. Hieromme tuoreita porkkanoita pienelle (juusto) raastimelle. Laita jäljellä oleva voi pannuun, lisää kasviöljy, laita porkkanat. Suola mausta, kaada 1 tl rakeistettua sokeria, lisää 2 tl omenasiideri etikkaa. Paistamme porkkanoita pehmeäksi, sekoita, jotta et polttaisi – missä näit ylileikkaat mandariinit? Valmiin porkkanan maku muistuttaa sitä, joka on valmistettu kalalle marinaadin alla.

Jäähdytetty salaatti on jaettu 5-6 pieniin annoksiin, rasvaamme käsiimme kasviöljyllä, rullaa salaattia, leviävät pöydälle.

Suorita porkkanat. Laitamme 3 tl paistettua porkkanaa kämmenellesi, sitten salaattipallo, rullaa ahkerasti palloa porkkanoihin kaikilta puolilta.

Pienet laakerinlehdet työnnetään mandariineihin ylhäältä. Jos lehdet ovat ruskeita, voit yrittää elvyttää väriä – alentaa lehtiä useita minuutteja kiehuvassa vedessä, jos laakeri on tuoretta, lehtiä tulee kirkkaammaksi.

Kiinnitämme neilikot lähelle lehtiä. Ennen tarjoilua pidämme juustopala ”mandariineja” jääkaapissa. Nauti ruokahalua ja tulevasta uudesta vuodesta!

Muuten, jos pidät terävistä välipaloista, voit lisätä hienonnetun chili -podin salaattiin ja maustaa savustetun paprikajauheen kanssa, saat täysin erilaisen tarinan. Ja ”mandariinin” keskellä voit sijoittaa oliivi- tai siivu markkua.

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Gebakken aubergine met tomaten en cottage cheese.