Herkullisin tulvapiirakka murenevasta hiekka taikinasta kurpitsalla ja smetanalla. Voit myös lisätä omenoita ja sitruunaa täytteeseen, jotta saadaan hapan ja sitrushedelmäaromi.

• Valmistelu:1 tunti 15 minuuttia
• Numero: 8 annosta
• Annosta kohden kaloripitoisuus: 710 kcal
• Proteiinit: 19,5 g
• Rasvat: 34,3 g
• Hiilihydraatit: 63,5 g

Ainesosat kaatavan kakun taikina

• 210 g vehnäjauhoja;
• 90 g voita;
• 50 g kanan muna; 
• 1\4 tl taikinan leivinjauhetta;
• 15 g kylmää vettä;
• vanilja, ripaus suolaa.

Ainesosat täyttämiseen

• 300 gramman fat -smetanaa;
• 2 dollarin kananmunat; 
• 130 g
• 200 g kurpitsan sosetta;
• 1 dollarin sitruuna;
• 2 dollaria rkl vehnäjauhoja;
• Muskotti;
• Almondic -lehdet.

Menetelmä tulvapiirakan valmistelemiseksi kurpitsalla ja smetanalla

Kaada vehnäjauhoja ja taikinan leivinjauhetta kulhoon. Lisää pieni valkoinen sokeri tai jauhesokeri. Jos käytät vanilliinia makuun, lisää se tähän vaiheeseen.

Sekoita kuivia ainesosia. Leikkaa jäähdytetty voi kuutioilla, heitä se kulhoon. Kypsä öljy jauhoilla ja sokerilla pieniksi muruiksi.

Rikkoamme kananmunan, kaada ruokalusikallinen jäävettä.

vaivaa taikina nopeasti. Kierrämme taikinan kalvoon, jätämme jääkaapissa 30 minuuttia 1 tunti.

Sillä välin me saamme hapankerman tulvia kurpitsan perunamuusilla. Katkaisemme kananmunat kulhoon, lisäämme rasvaista smetanaa ja sokeria. Sekoita ainesosat vispilällä homogeeniseen tilaan.

Lisää sose kurpitsasta. Purista mehu sitruunan puolista, hiero sitruunan kuori raastimelle. Leivottujen kurpitsan kurpitsasoseen keittäminen on helppoa: paista kurpitsapalat, puhdista massan iho, jauhaa tehosekoittimella tai pyyhi seulan läpi. Voit myös höyryttää puhdistettua kurpitsaa pienellä määrällä vettä tai, kuten tässä reseptissä, lisätä raastettua omenaa veden sijasta.

Me puuttuu kurpitsasoseen, kaada vehnäjauhojen tai tärkkelyksen täyttämiseen. Hienolla raastimella, kolme muskottipähkinää, pieni nipistys riittää.

Aseta leivinpaperi etsivämuodon pohjalle. Tässä reseptissä muodon koko on 18 senttimetriä.

Voitele leikkuulauta kasviöljyllä tai ripottele jauhoilla. Rullamme jäähdytetyn taikinan ympyrään, kerroksen paksuus on noin 7 millimetriä.

Levitämme taikinan muodossa, muodostamme taikinan korkean puolen ympyrässä.

Kaada smetavan täyttö kurpitsalla muottiin. Täyttäminen on riittävän paksu, jos smetana on öljyinen, ja kurpitsan perunamuusia on pudonnut hyvin.

taikinan ulkonevat reunat on kääritty täytteeseen. Ripottele piirakka manteli -terälehdillä.

lämmitä uuni lämpötilaan 180 celsiusastetta. Laitoimme muodon piirakkaan esilämmitetyn uunin keskimääräisellä tasolla. Paista 45-50 minuuttia, kunnes kultainen kuori.

5-7 minuutin ajan jätämme kaatavan kakun tasaisesti, sitten irrota rengas, otamme piirakan pois. Jäähdytä säleikölle huoneenlämpötilassa. Olkoon täyte jäädyttää, tämä tarvitsee 2-3 tuntia.

Jäädytetty tulvapiirakka leikataan osiin, tarjoillaan teetä. Miellyttävä ruokahalu!