Kuuma kananruoka Georgian tyyliin on kanan lonkat tomaattikastikkeessa sipulilla, valkosipulilla ja adjikalla. Georgiassa on samanlainen ruokalaji – chakhokhbili. Tämä on kansallisen keittiön ruokalaji, joka on aiemmin valmistettu fasaanista ja nykyään kanasta tai kalkkunasta. Resepti on hyvin yksinkertainen luokasta ”laita uuniin ja unohti tunnin”. Sinun ei tarvitse ennakkoa kanaa, muhennos osoittautuu niin lempeästi, että se itse putoaa luusta.

Valmistelu:1 tunti Numero: 4 annosta annosta kohden Kalori: 300 kcal Oravat: 31 g: 17 g hiilihydraatit: 6 g

Ingredits kananljasta tomaattikastikkeessa

• 1 kg kanan lonkat;
• 150 g tomaattipasta;
• 100 g sipulia;
• 2 valkosipulinkynsi;
• 2 tl Adzhika;
• 2 teelusikallista hop-sunelia;
• 250 ml vettä;
• Suola, sokeri maun mukaan.

Method kananalkkien valmistelusta tomaattikastikkeessa

Tupako kana -lonka kylmässä vedessä, huuhtele huolellisesti, katkaise rasva. Osassa aikuista kokki 2 keskikokoista reiden. Reseptissä kananjalat ovat sopivia, en suosittele rintaa, valkoinen liha ei sovellu tähän reseptiin.

Kuivaamme lantiot lautasliinoilla, kääri iho niin, että on kappaleita, kuten rullia. Jos ihon iho on pieni, jätä se sellaisena kuin se on.
Paista kana. Tässä reseptissä ei ole öljyä, ei vihanneksia eikä kermaa. Vain rasvaa, joka liikkuu kanasta. Suuri pannu, jolla on paksu pohja, on hyvin lämmitetty. Levitämme kanan lonkat ihon kanssa kuumaan paistinpannuun. Astiat, joissa on anti -trick -pinnoite tai vanha valurautapannu, jolla on hyvä hiilikuitu, helpottavat tehtävää. Paistamme, kunnes toisaalta kultainen kuori, sinun on kypsennetty korkealla lämmöllä. Tässä vaiheessa tehtävä on ruskea, ruokalaji pääsee uuniin.

Kana on paistettu, keitämme kastike. Leikkaa sipulit hienoksi. Ohitamme valkosipulinkynsi valkosipulin puristimen läpi. Sekoita sipulit ja valkosipuli suureen kulhoon.

Lisää paksu tomaattisose sipuliin ja valkosipuliin, tässä resepissä italialainen passata. Kaada suolaa ja sokeria maun mukaan. Lisää adjika, joka on valmistettu akuutista punaisesta pippurista ja humalaista.

Kaada kylmää vettä, sekoita hyvin ja kastike täyttö on valmis. Vesi voidaan korvata kana- tai vihannesliemellä.

Käännämme kanan lonkat, paista toisella puolella kultaiseksi. Se vie noin 4-5 minuuttia paistamiseen molemmilla puolilla.

Kaada kana kastikkeella. Raskaalla lämmöllä lämmitämme nopeasti kiehuvaksi. Sillä välin, lämmitä uuni lämpötilaan 170 celsiusastetta.

Peitämme pannun kalvolla, jättäen reikän höyryn ulostuloon. Kun kastike kiehuu, siirrämme astian lämpimään uuniin, laita keskimäärin. Keitä 40 minuuttia. 5-10 minuuttia ennen ruoanlaittoa, voit poistaa folion ja kääntää grillin hetkeksi harjataksesi kana.

kana -lonka tomaattikastikkeessa on yksinkertainen ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka on niin helppo keittää. Voit keittää perunoita tai riisiä lisukkeessa, ja tomaattikastike on erittäin maukas liottamaan leivällä tai lavashilla. Miellyttävä ruokahalu!

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Kip onder de saus behamel.