Kuka ei pidä paistettua kanaa? Mehukas kana -lonka, jossa on kultainen rapea iho paksussa, tahmeassa, makeassa ja hapankastikkeessa, jossa on luumut ja kuivattuja aprikooseja. Upea mausteiden kimppu antaa tälle ruokia eksoottisen aromin. Yvanimatina!

Valmistelu:1 tunti Numero: 6 annosta annosta kohden Kalori: 628 kcal Oravat: 27 g: 12 g hiilihydraatit: 103 g

Gredredient kananljasta luumuilla ja kuivattuilla aprikoosilla

• 6 kanan lonka;
• 50 g Kuragia;
• 50 g luumia;
• 100 g valkoista makeaa sipulia;
• 2 valkosipulinkynsi;
• 2 Pods Chili (tuore tai kuivattu);
• 3 senttimetriä inkiväärijuusta;
• Korianteri, timjami, tuoksuva pippuri, paprika, punainen pippuri, kurkuma;
• 100 ml valkoista kuivaa viiniä ja vettä;
• Suola maun mukaan.

Method valmistaa kananaljuksia luumuilla ja kuivattuilla aprikoosilla

Pesemme kanan lonkat kylmällä vedellä, kuivata se paperipyyhkeellä. Yritä kääriä reidesi iholla niin, että liha näyttää olevan piilossa kuoressa.

Suuri syvä pannu, jolla on paksu pohja, lämmitetään voimakkaasti. Astiaa ei tarvitse voitelua rasvalla tai öljyllä, runsaasti rasva kiehuu kanasta. Laitoimme valmistetut kananalkat kuumaan pannuun. Paista korkealla lämmöllä. Ei tarvitse kääntyä ja siirtää kanaa, kunnes iho on paistettu kultaiseen.

Valmista mausteet. Kaadamme luumut ja kuivatut aprikoosit kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan, pesemme siivilässä, leikkaamme luumut ja kuivattuja aprikooseja puoliksi. Leikkasimme valkoisia makeat sipulit höyhenillä. Jauhaa valkosipulin neilikka. Coriandra -siemenet laastissa tarvitset yhden tl siemeniä. Inkiväärijuuren raapittu vihannespuhdistus, hiero hienoa raastoa.

Noin 7 minuutin kuluttua käännämme kanan lonkat, heitä hienonnettu valkoinen sipuli pannulle. Paistamme kaiken yhdessä.

Lisää hienonnettuja kuivattuja aprikooseja ja luumuja.

Lisää raastettua inkivääriä ja hienonnettua valkosipulia.

Pukeudu pannu – kaada kuiva valkoviini. Valkoviinin sijasta voit käyttää omenasiideriä tai kotitekoista omenasiideri etikkaa.

Kaada mausteita. Puoli teelusikallinen tuoksua ja punainen pippuri, teelusikallinen jauhettua kurkumaa ja punainen makea paprika, yksi teelusikallinen kuivattua timjamia.

kaada 200 ml kiehuvaa vettä. Kuumenemme kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Tässä vaiheessa suolaamme mieleesi.

Lämmitä uuni lämpötilaan 165 celsiusastetta. Panimme pannun kanan kanssa lämpimään uuniin ja lähdemme 40 minuutiksi. Kanan täytyy langistua, joten sinun ei tarvitse hempattia uunia niin, että liha pysyy mehukkassa.

Keittämisprosessin aikana voit rasvata kanan lantiota kumartuneen rasvan kanssa kastikkeella. Voitele vain silikoniharja tai salama. Otamme kananiljasta uunista, tarjoilemme kuumana pöydällä, suosittelen murentua valkoista riisiä lisukkeeseen. Miellyttävä ruokahalu!

Kuinka keittää murenevaa riisiä: 150 g pitkää valkoista riisiä pestään kylmällä vedellä, kaada pieneen muhennokseen. Kaada 250 ml kylmää vettä, suolaa. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämmitystä, peitä kansi. Keitä 12 minuuttia. Sammuta lämmitys, kääri muhennospyyhe. 15 minuutin kuluttua riisi on valmis.