Nopea vihannesalaatti korealaisessa tyylissä tai Kimchi Pekingin kaalista porkkanoilla ja paprikalla 5 minuutissa. Tämän ruoan perusta on mausteinen tahna tai kimchi -kastike, se voi ostaa melkein missä tahansa kaupassa, jossa on aasialainen mauste.

valmisteluaika: 5 minuuttia
annosten lukumäärä: 4-5

Ingredient Kimchille Pekingin kaali

• 400 g Pekingin kaalia;
• 150 g porkkanaa;
• 150 makeaa bulgarialaista pippuria;
• 3-4 rkl tahnaa kimchille;
• 30 ml riisietikkaa;
• 30 g persiljaa;
• 2 tl korianterin siemeniä;
• 2-3 valkosipulinkynsi;
• Seesamiöljy haltuun;
• Suola, punainen pippuri.

Method Kimchin valmistelusta Pekingin kaali

porkkanat harjallani, puhdas. Leikkaamme porkkanat vihannesromulla tai käyttämällä vihannesleikkuria kapealla ohuella lastulla.

Puhdistamme siemenistä makea bulgarialainen pippuri, pese se. Leikkaa pippurin massan renkaat tai raidat. Leikkaa pippuri lisää porkkanaa.

Kimchin Peking -kaali on leikattu iso. Leikkasimme kaali haarukat ensin neljään osaan pituuden pitkin, leikkaamme sitten suuriksi paloiksi. Lisää hienonnettu kaali muihin vihanneksiin. Porkkanoiden ja pippurin lisäksi voit lisätä retiisiä, makeaa ja hapan päärynää.

Lisää liitä kimchille. Kimchi on niin suosittu, että meidän aikanamme he ovat melkein kaikkialla myytyjä kastiketta tai liitä samalla nimellä. Se riittää maustamaan vihannekset tällä herkullisella tahnalla, jättämään useita tunteja ja saat erittäin suositun korealaisen salaatin. Pastakoostumukseen kuuluu inkivääri, paljon akuutti punainen pippuri ja muut perinteiset korealaiset mausteet ja mausteet. Liitä on melko akuutti ja suolainen, lisää se makuun.

Kaada riisietikkaa. Riisietikka on vähemmän vahva, se voidaan korvata omenasiideri etikalla tai laimentaa 9%etikkaa keitetyllä vedellä.

coriandra -siemenet kuivataan kuivassa astiassa useita minuutteja, kunnes siemenet alkavat napsauttaa, ensimmäisen savun pitäisi näkyä. Furned mausteet paljastavat heidän arominsa paremmin. Hieramme korianteria stupaan, lisäämme salaattia. Leikkaa pieni persilja hienoksi. Lisää salaattiin 3-4 rkl hienonnettuja vihreitä. Suola maun mukaan, pippuri jauhettu musta ja punainen pippuri. Tämä on terävä salaatti, et voi säästää pippuria.

Lisää valinnaisesti useita ruokalusikallisia seesamiöljyä. Yleensä öljyä ei lisätty Kimchiin, mutta koska tämä on nopea salaatti, vain aromaattinen seesamiöljy hyötyy siitä vain.

Valkosipulipuristimen läpi puristamme valkosipulin neilikka. Sekoita ainesosat hyvin ja kimchi -salaatti on melkein valmis!

Siirrämme kimchi puhtaaseen, kuivaan purkkiin. Sulje kansi tiukasti. Jätämme jääkaapissa useita tunteja, jotta vihannekset ovat kyllästettyjä mausteilla. Oikea klassinen Kimchhkh ohittaa pitkän käymisen, nopea salaatti, jolla on valmiit tahnat palauttavat, riittää muutaman tunnin ajan.

Pekingin kaali Kimchi voidaan varastoida jääkaapissa 2-3 päivän ajan, seuraavana päivänä vihannekset ovat jopa maukkaampia kuin ruoanlaittopäivänä.

miellyttävä ruokahalu!

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Vinaigrette met zuurkool en komkommers.