klassinen humus – Perunamuusia koskevan perunamuusien kikerhernien perusresepti, yleinen Lähi -idän maissa. Humus tarjoillaan itsenäisenä kylmänä alkupalana tai kuten kastike lavashilla, lemmikkieläimellä tai leivällä. Tämän reseptin mukaan valmistettu humus osoittautuu paksusta, erittäin maukasta. Voit kuitenkin monipuolistaa sen makua ja lisätä paistettuja tomaatteja tai paistettua paprikaa, haudutettua pinaattia, kurpitsan sosetta.

Astia sisältää paljon ruokavaliokuitu- ja vihannesproteiineja, se on täydellinen ruoka vähärasvaiseen ja kasvissyöjävalikkoon. Suosittelen sinua valmistamaan suuren purkin hyödyllistä kastiketta, koska humus on varastoitu täydellisesti jääkaapissa.

HuMus – Tkhina (Tahini, Tahina) pakollinen aineosa. Tämä jauhetun seesaminsiementen rasva ja paksu seesamipasta on erittäin suosittu idässä. Cesam -tahna ja keitetyt kahviherneet ovat reseptin tärkeimmät ainesosat.

• valmisteluaika: 12 tuntia
• valmisteluaika: 2 tuntia 30 minuuttia
• annosten lukumäärä: 6-8

Ingredements klassisille chumosille Chickers

• 300 g kuivia kahviherneitä;
• 3 valkosipulinkynsi;
• 25 g tahinia;
• 30 ml sitruunamehua;
• 30 ml oliiviöljyä Extra Neitsyt;
• 5 g maasta makeaa paprikaa;
• Merisuola, musta seesami.

Method valmistella klassista humusta kahvihervistä

kuivattuja kahviherneitä, jotka on aina kastettu kylmässä vedessä.

Kaada pestyt pavut pannulle tai kulhoon, kaada 2 litraa suodatettua vettä. Jätämme pavut veteen yötä varten. Kehotan sinua vaihtamaan vettä muutaman kerran. Bobs absorboi paljon kosteutta yöllä ja turvota voimakkaasti.

Kaada chicpe pannuun, jolla on paksu pohja, kaada paljon vettä (2-2,5 litraa).

Kiehaamme korkealla lämmöllä, poista tuloksena oleva vaahto uralla lusikalla. Keitä, kunnes keitetään noin 2-2,5 tuntia matalalla lämmöllä, sulkemalla pannu tiukasti kannen kanssa. Puoli tunti ennen valmiutta, me maistamme sen.

Valmiin kahviherneet jäähdytetään keittämisessä.

Humasille tarvitset juuri puristettua sitruunamehua, useita valkosipulinkynsiä (osoittautuu erittäin maukasta varhaisen valkosipulin kanssa), korkean laatuisen oliiviöljyn kanssa ylimääräisen neitsyt -lajikkeen ja seesamin paimenen (Tkhina) ensimmäisen kylmän painostuksen suhteen – tachini (Tkhina) .

Purista mehu sitruunasta, suodattaa seulan läpi niin, että siemenet eivät putoa kastikkeeseen. Liuottakaa sitruunamehua ripaus merisuolaa.

Laitoimme keitetyt kahviherneet korkeaan sekoittimen lasilliseen tai tehosekoittimen kulhoon, lisäämme sitruunamehua merisuolaa, valkosipulia valkosipulin läpi, jauhettua makeaa paprikaa, tahiniä ja oliiviöljyä.

Jauhaa ainesosia, kunnes homogeeninen perunamuusia saadaan. Tämä paksu, tuoksuva ja erittäin maukas pasta on klassinen humus.

Kastikkeen värin ja tekstuurin monipuolistamiseksi ripottele se seesaminsiemenillä, jotka on paistettu kuivaan pannuun. Jos aiot palvella tätä ruokaa heti pöydällä, suosittelen, että kaada se oliiviöljyllä, jotta humus ei kanneta.

Pitkän säilytystilan kohdalla kastike puhtaissa, kuivissa steriloiduissa purkeissa. Säilytä jääkaapissa.

Yksinkertaisin ja mielestäni herkullinen välipala on voileipä, jossa on humus, avokado ja tuore rapea kurkku. Kuitenkin humuksen ruskistunut paahtoleipä on myös uskomattoman maukasta ruokaa! Miellyttävä ruokahalu.

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Oranje cupcakes met kardemom. Stap -By -stap Recept met foto.