korealaiset perunat ovat herkullinen vihannesalaatti perunalastuja, jotka sallittiin kiehuvassa vedessä, maustettu tuoksuvilla mausteilla, etikalla ja oliiviöljyllä. On tärkeää leikata perunat Korean hienovaraiseksi, tämä on menestyksen salaisuus. Käytä ytimiä porkkanoita tai vihanneksia pienellä suuttimella. Myös mausteet ovat tärkeitä, juuri he antavat ruokia ainutlaatuisen maun ja aromin. Esimerkiksi kaikkia mausteita ei vaadita, voit tehdä ilman Asaphetidaa, mutta korealaisten porkkanoiden mausteet ovat pakollinen ainesosa.

• valmisteluaika: 20 minuuttia
• annosten lukumäärä: 4-5

Ingredements perunoille koreassa

• 500 g perunoita;
• 2 ½ l vettä;
• 20 ml omenaviinietikkaa;
• 40 ml oliiviöljyä;
• 2 chili -pods (punainen, vihreä);
• 1 valkosipuli;
• 3 tl seesaminsiemeniä;
• ¼ tl Asaphetida (jauhe);
• Korean porkkanan mausteiden sekoitus;
• Paprika, suola, ruoko.

 

 

Method perunoiden valmistelusta Korean

Puhdistamme perunat kuoresta. Tätä korealaisen perunoiden reseptiä varten perunat, joissa on keskipitkä ja matala tärkkelysvaahlajikkeet, ovat sopivia. On parempi kypsennä tärkkelysperunan perunamuusia, joten tämän reseptin tärkkelysvaraiset lajikkeet eivät ole paras valinta.

Porkkanat tai vihannekset, pilkkaa mukulat, tarvitsemme erittäin ohuen oljen.

Laita hienonnettuja perunoita kylmän veden kulhoon, huuhtele useita kertoja, kunnes vesi tulee läpinäkyväksi – pese tärkkelys.

Kuumenna leveässä astiassa 2,5 litraa vettä kiehuvaksi, kaada 2-3 tl suolaa. Kiehuttavassa vedessä laitamme pestyt perunat, keitä 2 minuuttia kiehuvan veden jälkeen, heitä se heti seulaan. Tärkeä! Vettä pitäisi olla paljon, jotta kylmän perunan jälkeen vesi kiehuu nopeasti.

Kuori pienet chili -palot siemenistä. Leikkaa pippuri renkailla. Leikkasimme valkosipulinkynsi hienosti. Lisää chili, valkosipuli ja asafetidi perunoihin. Muuten, voit tehdä ilman eksoottisia ainesosia (Asafetida), se osoittautuu myös maukasta.

Kaada omenasiideri etikkaa, kaada mauste korealaisille porkkanoille ja puoli tl jauhettua makeaa paprikaa. Paprika antaa valmiit perunat korealaisessa herkullisessa varjossa.

Lisää vähän ruoko -sokeria tasapainottaaksesi etikan happoa, sekoita kaikki perusteellisesti.

Kaada oliivi- tai seesamiöljy paksulla pohjalla olevaan muhennokseen, kaada seesaminsiemenet öljyyn. Lämmitämme alhaisella lämmöllä, kunnes ensimmäinen utu tulee näkyviin, varmista, että seesamia ei ole liotettu.

strunoitu öljy seesaminsiemenillä kaadetaan perunoihin. Ole varovainen, jotta kuuma rasva ei saa ihoa – kuuma öljy voi polttaa vakavasti!

Sekoitamme kaikki perusteellisesti, annamme kuuman öljyn sekoittuneena vihannesten kanssa ja peitä perunaviipaleita.

Sulje salaatti kansi, puhdista jääkaappi – anna vihannekset vaatia ja liota marinadilla useita tunteja.

korealaiset perunat ovat kylmiä pöydällä, tämä on loistava lisukki lihalle, kalalle tai kanalle, ja itse salaatti on myös uskomattoman maukas! Miellyttävä ruokahalu.

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Dorpsalade met kip en gefrituurde champignons. Stap -By -stap Recept met foto.