kreikkalainen keittiö on maukasta ja monipuolista. Ruokien valmistuksessa kreikkalaiset käyttävät lihaa, kaikenlaisia ​​vihanneksia ja juustoja sekä herkullisia kastikkeita ja mausteita. Ehdotan kreikkalaisen perinteisen ruoan ”Musakan” reseptin huomiota. Toisella tavalla sitä kutsutaan ”paimenen ruokalajiksi”.

Valmistelu:35 minuuttia Valmistelu:45 minuuttia Numero: 5 annosta yhdelle osalle Calorianness: 830 kcal Oravat: 45 g rasva: 64 g hiilihydraatit: 40 g

Ingrediosia kreikkalaiselle Musakille tai “paimenen ruokia”

• 500 g sianlihaa tai naudanlihaa;
• Useita sipulia;
• 2/3 kupillista tomaattimehua tai raastettuja tomaatteja;
• 5-6 valkosipulinkynsi;
• 4-7 pala perunaa;
• 2-4 kappaletta munakoisoa;
• 500 g juustoa tai feta -juustoa;
• 100 g voitaöljyä (keskipitkän rasvapitoisuus);
• noin 2 rkl vehnäjauhoa;
• 1/2 litraa pastöroidun maitoa;
• 2 kappaletta kanan munia;
• Suolakeitto, jauhettu mustapippuri, mausteet (valinnan mukaan).

Method kreikkalaisen musakin valmistelusta tai “paimenen ruokia”

Ensimmäinen vaihe – jauhelihan valmistus

Leikkaa kaikki sipulit ja valkosipuli. Paista sipuli pannulla herkän kultaisen värin. Lisää tomaattimehu tai duffed tomaatit ilman kuorinta keulaan. Jatka sipulien sammuttamista tomaattilla 3-4 minuutin ajan. Kaada hienoksi hienonnettu valkosipuli sinne. Lisää jauheliha. Sekoita sitten kaikki hyvin. Rede kadota mehu. Lopussa sinun on suolaa, jauhettava pippuri ja mausteet maun mukaan.

Toinen vaihe on vihannesten paistin, juuston

valmistus

Puhdista perunat, pese ja leikkaa pieniksi soikeat. Paksuus on enintään 0,5 senttimetriä. Huuhtele, kuivaa munakoiso ja pilko lautasilla. Paksuus on enintään 0,7 senttimetriä. Paista perunoita 2-3 minuutin ajan kuumalla kasviöljyllä. Laita lautaselle. Paista munakoiso öljyssä keskimääräiseen pehmeyteen asti. Laita lautasliinan (niin, että lasi on ylimääräinen öljy). Raasta juustoa tai taakkaa karkealla raastimella.

Kolmas vaihe on kastikkeen

valmistelu

Sulata voi pienessä astiassa, jossa on anti -trick -pinnoite. Lisää jauhot sulatettuun öljyyn. Sekoita huolellisesti. Vähennä polttimen lämpötilaa minimillä. Kaada vähitellen kylmämaito seokseen sekoittaen lusikalla. Kun kastike paksenee, poista se lämmöltä ja suolaa se. Viileä. Lisää sitten siihen 2 munaa. Sekoita homogeeniseen tilaan.

neljäs vaihe – asettelu

Leipomiseen voit olla minkä tahansa muodon, jolla on korkeat sivut. Laita munakoisot levyt ensimmäisellä kerroksella, sitten perunoilla ja jauhelihalla. Vihanneskerrokset voidaan lisätä vähän. Kaikki on täytetty tiheällä kerros raastettua juustoa tai feta -juustoa. Kaada kastike juuston päälle ja jaa tasaisesti pinnalle.

viides vaihe – leipominen

paista astia lämpötilassa 180 ° C – 190 ° C. Keittämisaika 30–35 minuuttia (kunnes kuori ilmestyy pinnalle). Älä keitä Musakua uunin yläosassa. On optimaalinen leipoa keskellä. Jäähdytä Musaku vähän ennen tarjoilua.

Miellyttävä ruokahalu!

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Kip onder de saus behamel.