teriaki on japanilainen tapa paistaa lihaa tai kalaa makeassa kastikkeessa. Itse nimi tulee japanilaisista sanoista “Teri” – Shine ja “Yaks” – paistettu. Länsimaissa Terriyaki -kastike tarjoillaan usein erikseen paistetulle astialle. Tässä reseptissä valmistamme makea ja hapan kana teriyaki seesaminsiementen kanssa. Alkuperäinen resepti sisältää soijakastiketta, sokeria ja sake. Voit korvata ainesosat, koska emme noudata tiukkoja japanilaisia ​​kaanoneja. Esimerkiksi, otamme hunajaa sokerin sijasta, ja sake korvaa riisi- tai valkoisella kuivalla viinillä. Uskokaa minua, tällaiset paistetun kanan maun muutokset eivät heijastu, ehkä soijakastikkeen laatu on huomattavampi. Suosittelen häntä valitsemaan huolellisesti, älä ole liian laiska käydä rikkaassa itäisessä kaupassa markkinoilla.

• valmisteluaika: 30 minuuttia
• valmisteluaika: 15 minuuttia
• annosten lukumäärä: 2

Ingredient kanan teriyaki seesaminsiemenillä

• 300 g kanafileeä;
• 1 rkl soijakastiketta;
• 1 rkl hunajaa;
• 2 rkl riisiviiniä;
• 1 tl kuiva -inkivääriä;
• 1 rkl valkoisia seesaminsiemeniä;
• merisuola;
• Oliiviöljy.

Method valmistetaan teriyakin hapan imevää kanaa seesaminsiemenillä

teemme kastikkeen. Kaada soijakastike kulhoon, lisää nestemäinen hunaja. Kaada kuivattu inkivääri kulhoon. Tässä reseptissä Teriyaki -kana voidaan korvata raastuneella tuoreella inkiväärillä (2 tl), se on maukkaampi, valitettavasti minun piti kuivua tällä kertaa.

Lisää riisiviini, hiero ainesosia kastikkeen homogeenisen tekemiseksi.

Kanafilee on kuivattu paperipyyhkeellä, leikattu kapeat pitkät raidat kuitujen yli.

Laita hienonnettu filee kastikkeeseen, sekoita huolellisesti ja laita kulho jääkaappiin 20-30 minuuttia. Tänä aikana ohuet kananviipaleet ovat täydellisesti haavoittuneet.

On parempi paistaa syvässä pannulla anti -trick -pinnoitteella, täydellisesti VOCA: ssa. Jos VOCA: ta ei ole, kana -teriyakin reseptille kaikki korkea puoli pannu on sopiva. Kaada 2-3 rkl oliiviöljyä pannulla, lämmitetty kova, laita suolakurkku.

Paistamme korkealla lämmöllä, se vie vain muutaman minuutin. Heti kun kosteus haihtuu, kana tulee kultaiseksi ja loistavaksi, voit lisätä seesaminsiemeniä. On parempi sekoittaa paistamisprosessia ravistamalla, jos tätä virtuoosin menetelmää ei ole vielä toimittanut sinulle, myös tavanomainen lastalla on.

Kaada valkoisten seesaminsiementen siemenet pannulle, voit hiukan monipuolistaa ja sekoittaa valkoista ja mustaa seesamia, maulla ei käytännössä ole eroja.

Sekoita, paista kaikki kirjaimellisesti vielä minuutin ajan ja poista paistinpannu tulesta.

Makea ja hapan kana teriaki seesaminsiementen kanssa on valmis. Levitämme kanan lautaselle, korisimme yrtteillä tai ripottele vihreällä säteellä ja tarjoile heti pöydällä. Hyvää ruokahalua! Muuten, syömme tikkuilla – se osoittautuu hitaasti, mitattuna, hyödyllisellä ja helpommalla kuvion pitämisessä.

Näin voit keittää paitsi kananfileeä. Ohut viipale naudanlihaa, matala -sianlihaa, merikalaa ja äyriäisiä. Valmistusperiaate on sama – ensin suolakurkku, sitten paista nopeasti ennen karamellistamista korkealla lämmöllä.

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Geurige koolsoep met Beijing kool. Stap -By -stap Recept met foto.