rikki kiinalaiset kurkut-makea ja hapan kurkkasalaatti, joka voidaan keittää tulevaisuutta varten. Tässä tapauksessa tulevaisuus ei tarkoita talvella, kiinalaiset rikkoutuneet kurkut ovat valmiita päivässä, ja voit silti säilyttää ne jääkaapissa Hermeettisesti suljetussa astiassa. En ole yrittänyt säilyttää pidempään, mielestäni tämä on hyödytöntä. Jos pidät tästä salaatista, on paljon helpompaa keittää tuoretta tarpeen mukaan. Muuten, tunnin kuluttua kurkkuja voidaan tarjoilla pöydällä, ne absorboivat marinaadin nopeasti ja muuttuvat erittäin maukkaita.

• valmisteluaika: 15 minuuttia
• annosten lukumäärä: 5-6

Ingredient rikkoutuneille kurkkuille

• 1 kg kurkkua;
• 2 chili -pods;
• 5 valkosipulinkynsi;
• Muutama oksa minttu;
• joukko tilliä;
• 2 rkl seesaminsiemeniä;
• 3 rkl soijakastiketta; 35 g seesamia tai oliiviöljyä;
• 20 ml riisiä tai valkoviiniä etikkaa;
• 2 tl ruoko sokeria;
• Suola maun mukaan.

Method makeiden ja hapan kasvatettujen kurkkujen valmistelusta kiinaksi

Puhdistamme valkosipulin neilikka, leikataan ohuiksi dioiksi. Valmistelemme rikkoutuneita kurkkuja suuressa pankissa tai hermeettisesti sulkevassa astiassa. Ensin keräämme huoltoaseman säiliöön.

Leikkaa chili -podien kärjet, vaivaa pippuria kämmenten väliin siten, että siemenet vuotavat. Leikkaa chiles renkaat, lisää valkosipuliin.

Kaatamme valkoisten seesaminsiementen siemenet kuivalle pannulle, paistamme muutaman minuutin, kunnes siemenet muuttuvat kultaisiksi. Lisää seesaminsiemenet valkosipuliin ja chiliin.

Leikimme lehdet mintun oksasta. Hienoa pienen joukko tilliä ja minttulehtiä, lisää tankkaus muihin ainesosiin.

Lisää mausteita – suolaa makuun, ruoko -sokeriin, riisietikkaa, soijakastiketta ja seesamiöljyä. Nyt siitä, mitä voidaan korvata mausteissa. Kokemukseni mukaan – tällaiset korvaukset eivät käytännössä vaikuta valmiiden kurkkujen makuun. Joten ruoko-sokerihuuri, riisietikka-valkoinen viini tai 9%etikkaa, seesamiöljy-olive ensimmäisestä kylmästä spinistä.

Sulje säiliö kannen kanssa ja ravista, kunnes sokerin ja suolan kiteet ovat kokonaan liuenneet. Suosittelen sinua kokeilemaan: sinun pitäisi pitää marinadia, jos sinun on lisättävä suola-salar-UXUS.

Valmista nyt kurkut. Liota ne kylmässä vedessä, huuhtele huolellisesti, leikkaa hännät.

Leikkaamme jokaisen kurkun puoliksi, otamme leveän veitsen, levitä kurkun puoleen ja osumme kevyesti. Älä laita voimaa niin, että nuoret kurkut eivät muutu pölyksi! Voit silti laittaa ne pussiin ja lyödä ne vieritystappilla tai peruna -työntöllä.

Lähetämme hienonnettuja kurkkuja säiliöön, jolla on tankkaus.

Sulje jälleen kansi tiukasti ja ravista-tauko useita kertoja niin, että mausteet peitetään tasaisesti.

Laitoimme säiliön, jossa on lyötyjä kurkkuja kiinaksi jääkaapin alemmalle hyllylle 1-24 tunniksi. Kuten olen jo huomannut, ja tunnissa se on maukas, mutta on parempi odottaa päivä.

Tämä salaatti on kätevä viedä mukaasi luontoon – loistava lisukki lihalle tai kanan grillalle. Miellyttävä ruokahalu!

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Een geurige taart van bladerdeeg met cottage -kaas, appel en kaneel. Stap -By -stap Recept met foto.