hooray, kettu! Kaksi Chanterellia vuonna. Ensin ne ilmestyvät kesällä, sitten syksyllä. Rakastan paistettuja chanterellia perunoilla ja sipulilla, yksinkertainen ruokalaji, jota kaikki voivat valmistaa. Puoli tunnissa saadaan herkullinen lounas. Jos keräät sieniä metsään ja kaivaa perunoita omasta puutarhastasi, niin omilla käsillä on herkullista ruokaa!

Valmistelu:30 minuuttia Numero: 4 annosta annosta kohden Kalori: 743 kcal Oravat: 22 g hiilihydraatit: 122 g

Gredredient Fried Chanterelles perunoilla ja sipulilla

• 500 g tuoreita kettuja;
• 600 g perunoita;
• 1 suuri sipuli;
• 2 valkosipulinkynsi;
• joukko persiljaa;
• Kasviöljy;
• Suola, pippuri maun mukaan.

Method paistettujen chanterellien valmistelusta perunoilla ja sipulilla

Leikkaa sipulia pienillä kuutioilla. Leikkaa valkosipuli ohuiksi levyiksi. Kaada pannulle 2-3 rkl puhdistettua kasviöljyä (oliivi, maissi, rypäle tai auringonkukka). Heitä sipulia ja valkosipulia lämmitettyyn öljyyn, paista keskilämpötilassa.

Kun sipuli on paistettu, valmistamme sieniä. Laitamme kettuja suureen pannuun, kaada kiehuvaa vettä, jätämme 2 minuuttia. Heitämme sienet seulaan, pesemme kylmällä juoksevalla vedellä. Kaada pestyt ketut paperipyyhkeeseen. Me selvittää – poista metsäjätteet.

Jätämme pienet chanterellit kokonaisuutena, leikkamme suuria niin, että kaikki sienet ovat suunnilleen samat. Lisää hienonnettuja sieniä paistettuun sipuliin. Keitämme keskilämmöllä noin 10 minuutin ajan, sekoita paistamaan tasaisesti. 10 minuutin kuluttua suolaa.

Pienet peruna -mukulat ovat perusteellisesti harjaani, laita pannu, kaada kiehuvaa vettä. Keitä, kunnes se on keitetty. Vuoraamme kuumaa vettä, kaadaamme kylmää vettä ja jätämme minuutin ajan. Leikkaamme kuoren, se poistetaan helposti perunoista, kuten kuori makkarasta.

Leikkaa keitetyt perunat puoliksi. Lisää keitetyt perunat paistettuihin kettuihin.

Leikkamme pienen joukon persiljaa hienoksi (vihreät ja oksat). Kaada 2 rkl hienoksi hienonnettuja vihreitä pannulle. Ripottele suolalla. Keitämme perunoita sienten kanssa keskilämmöllä 10 minuutin ajan, sinun ei tarvitse peittää kannetta, anna kosteuden haihtua, se osoittautuu maukkaammaksi.

Paistetut chanterellit perunoilla ja sipulilla tarjoillaan pöydällä kuumana tai lämpimänä. Ruisleipä, pieni smetana, vihreä palkki sängystä – ylellinen kyläillallinen. Miellyttävä ruokahalu!

Chanterelles ovat ainutlaatuisia sieniä. Mielenkiintoisista ja hyödyllisistä ominaisuuksista haluan huomata seuraavat.

Ensinnäkin ne eivät kerää radioaktiivisia aineita. Toiseksi niiden koostumus sisältää Hyinomannose. Tämä on biologisesti aktiivinen aine, joka on haitallinen niveljalkaisille – halvaantuu hiipivien loisten hermokeskukset. Siksi Chanterelles ovat aina puhtaita sieniä. He jopa sanovat, että Chanterellesia voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä aineena matoja vastaan.

Kolmanneksi, Chanterelles sisältää Ergosterpol -nimisen aineen, jolla on antioksidanttiominaisuuksia. Jopa Chanterelles on runsaasti A -vitamiinia, mikä auttaa parantamaan visiota. Chanterelles – todellinen aarre tai metsäkulta!