Keitämme kotona pehmeää raejuustoa, joka on valmistettu smetanalle, maidosta ja sitruunamehusta. Ei säilöntäaineita, vain 3 luonnollista ainesosaa. Jos pidät Cream-Chizistä, tämä juusto ei jätä sinua välinpitämättömäksi! Se on hyvin samanlainen kuin maku, mutta valmistettu omilla käsilläsi tavallisesta smetanalle. Koko ruoanlaitto ei kesti enintään 15 minuuttia sekä seerumin ilmaisuaika. Muuten, seerumi on hyödyllinen, leivonnaan ohuita pannukakkuja, erittäin maukkaita.

Valmistelu: 3 tuntia Ruoanlaitto: 15 minuuttia Numero: 250 g/100 grammaa Calorianness: 185 kcal oravat: 5,5 g rasva: 16 g hiilihydraatit: 4 g

Gredredient pehmeää raejuustoa hapan kermasta

• 450 g smetanaa;
• 130 ml maitoa;
• 20 ml sitruunamehua;
• Ripaus suolaa.

Method valmistella pehmeää raejuustoa smetana

Jotta juustomassaa voidaan vetää seerumista, tarvitset sideharsoa tai ohutta pellavapyyhettä. Sideeä tarvitaan usein ankan kanssa, on suositeltavaa taittaa 4-5 kerrokseen, jotta hiukkaset eivät vuota kankaan läpi. Joten laitamme sideharsan useisiin kerroksiin, asetettuna tähän valmistustyöhön.

Keittämistä varten, ota syvä kattila, jolla on paksu pohja, laita hapan kerma muhennokseen. Tässä reseptissä, tavallisessa smetanassa, rasvapitoisuudessa 20%, jopa sellaisesta smetanalle se osoittautuu herkulliselle raejuustolle. Jos mahdollista, osta smetanaa markkinoilta, siinä ei ole lisäaineita – ei sakeuttajia, säilöntäaineita ja enemmän rasvapitoisuutta.

Kaada maito hautapohjaan, lisää ripaus suolaa. Sekoita smetana varovasti maidolla, kunnes se osoittautuu homogeeniseksi seokseksi. Laita muhennos liesi, lämmitä hitaasti, sekoittaen jatkuvasti.

purista sitruunamehu. Saadaksesi rkl mehua, viipale 1,5 senttimetriä on riittävä.

Kuumentamme smetanaa maidolla melkein kiehuvaksi. Jos on keittiön lämpömittari, niin 90 celsiusastetta, silloin kuplat ilmestyvät reunaa pitkin ja höyry alkaa muodostua pinnan yläpuolelle. On mahdotonta kiehua, juusto on kuiva, kovilla jymillä.

Sammuta lämmitys, suodata sitruunamehu suodattimen läpi. Sekoita lämmitetty seos sitruunamehun kanssa, sulje havut ja jätä 20-30 minuuttia, kunnes takki muodostuu.

Kaada massa sideharsolla peitettyyn siivilään.

Sidostamme sideharson solmulla tai kiristämme joustavalla nauhalla, ripustamme kulhon yli, johon seerumi valuu. Seerumista voit valmistaa paljon maukkaita ja hyödyllisiä juomista pannukakkuihin. Jos seerumia ei ole halua kerätä, ripusta juusto keittiön hanaan, neste vuotaa pesuallas.

Jätämme raejuustoa noin 2-3 tuntia, jonka aikana seerumi tyhjenee, juusto kuivuu hiukan. Reseptissä ilmoitettujen ainesosien määrästä sain 250 g pehmeää raejuustoa.

Käännä juusto, poista se varovasti sideharsasta. En heitä sidoa, huuhtele juoksevaa vettä ja keitä muutaman minuutin tekemiseen ilman pesuaineita.

Siirrämme pehmeää juustojuustoa smetanalle hermeettisesti sulkeutuvaksi astiaksi tai purkkiin, säilytä jääkaapissa.

Juusto on herkkä, kerma, kevyellä hapettumisella. Voileipien ja voileipien hyvä idea. Miellyttävä ruokahalu!

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Oostenrijkse abrikozentaart. Stap -By -stap Recept met foto.