peruna maalaismaisessa raejuustokastike-ideaalissa lihan lisukkeina tai kuumana itsenäisenä ruokia. Valmista perunat siten, että et voi repiä korvia lautaselta, sinun on kyettävä. Kuoren tekeminen – kultainen ja terävä, niin että sisäpuolella – pehmeä ja sulaa, niin että mausteiden tuoksusta kuolaaminen ja kastike on sellainen, että nuolet sormesi! Tällaiset perunat, jopa juhlapöydällä, eivät ole surullisia nurkassa, ei murtumia, kokeile sitä!

• valmisteluaika: 40 minuuttia
• annosten lukumäärä: 4

Ingredements perunoille jakeessa

• 1 kg perunoita;
• 200 ml lihaa tai kanan liemiä;
• 50 g voita;
• 3 valkosipulinkynsi;
• 250 g pehmeää kotitekoista raejuustoa;
• 20 ml kylmää oliiviöljyä;
• 5 g sinappia;
• Pieni joukko vihreää sipulia ruokintaa varten.

Method perunoiden valmistelusta maalaismaisessa raejuustokastikkeella

Keskikokoiset perunat puhdistetaan kuoresta, leikkaa kaikki puutteet. Leikkaamme mukulat puoliksi, laitamme pannulle. Kaada kiehuva vesi, lämmitä kiehuvaksi, suolaa maun mukaan. Keitä 10 minuuttia, tyhjennä vesi. Heitämme keitetyt perunat pois siivilälle niin, että lasi on vettä. Paksulla pohjalla sulataan voita. Laitoimme kuumat perunat sulatettuun öljyyn. Muuten, niin että perunan reseptin voi ei pala maalaismaisesti, lisää pari teelusikallista kasviöljyä ilman hajua.

Sekoita liha -liemi tl kuivattua persiljaa ja hienonnetun valkosipulinkynsiä.

Lisää 1 tl kuivattuja Provencal -ruohoja, puoli tl savustettua jauhettua paprikaa ja ripaus jauhettua kurkumaa, joka maalaa liemen kultaisella värillä.

Käännämme perunat eri sivuille niin, että se on hyvin ruskistunut kaikilta puolilta. Kaada liemi mausteilla, ravista pannua siten, että mausteet ovat kiinni perunoissa.

Keitämme perunoita vielä 10-15 minuuttia korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu kaikki liemet. Yhteenvetona keskikokoisten mukuloiden valmistelemiseksi, joka on leikattu puoliksi, tarvitset: keitä ne kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan, paista öljyssä 7 minuutin ajan, paista liemellä noin 10 minuutin ajan. Perunan koko ja monimuotoisuus, kokeile, ehkä joissakin tapauksissa tarvitset enemmän tai vähemmän.

Tee juustokastike. Lisää pehmeään kotitekoiseen raejuustoon kylmää puristavaa oliiviöljyä, ripaus suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Koti -raejuusto voidaan korvata pehmeällä kermaisella raejuustolla, on tärkeää, että konsistenssi on kermainen, ilman jyviä.

Lisää ripaus jauhettua kurkumaa kastikkeeseen – laita värillinen sinappihuone ja lyö kastike sekoittimella tai tehosekoittimella, kunnes kermatila.

Leikkaamme hienosti pienen joukon vihreitä sipulia. Ripottele perunoita julmaan ja juustokastikkeeseen. Tarjoile perunat kuumina pöydällä. Jos valmistat astiaan etukäteen, pidä perunat lämpimässä uunissa ennen tarjoilua ja kastike jääkaapissa, jotta heidän maku pysyy.

miellyttävä ruokahalu! Yksinkertainen kotitekoinen ruoka on usein paljon maukkaampaa kuin ulkomailla, vaikka herkut on toisinaan hemmotella itseäsi.

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: District linzen stoofpot met ribben. Stap -By -stap Recept met foto.