peruna -leikkurit, joissa on sieniä, papuja ja sipulia, hapan kermakastikkeella – uskomattoman maukas ja yksinkertainen ruokalaji edullisia tuotteita. Täyttämistä varten kaikki sienet ovat sopivia – Chanterelles, tissit, sahrami, sanalla sanalla kaikki metsän lahjat, jotka he onnistuivat keräämään. Tärkeintä on, että ne ovat syötäviä. Sienet tulisi keittää etukäteen, kunnes se on keitetty, heitetään seulaan niin, että täyte ei osoittautu märkäksi.

Pavut voidaan säilyttää, se säästää aikaa. Suosittelen liottamaan kuivia papuja ennen keittämistä useita tunteja kylmässä vedessä.

• valmisteluaika: 45 minuuttia
• annosten lukumäärä: 4

Ingredient perunanleikkureihin sieni täyteaineella

• 700 g perunoita;
• 30 g vehnäjauhoja;
• 15 g peruna tärkkelystä;
• 1 muna;
• 30 g voita;
• 150 g sipulia;
• 150 g keitetyt sienet;
• 120 g säilykkeitä;
• 200 g smetanaa;
• 1 joukko viheralueita (tilli ja sipuli);
• Öljy paistamista, suolaa, pippuria.

 

Method peruna -leikkurien valmistelusta sieni -täyteaineella

Teemme täyte peruna -leikkureille. Katkaise hienoksi sipulit. Suihkuta pannu kasviöljyllä, laita voi, heitä sitten sipuli, ripottele suolalla. Paista keula, kunnes siitä tulee läpikuultava ja pehmeä.

Paistettu säde laitamme syvään kulhoon, ripottele pippurilla.

keitetyt sienet pilkkovat hienosti, paista nopeasti samassa pannussa, jossa keula paistettiin. Siirrä paistetut sienet kulhoon.

I Keitetyt peruna -leikkurit sieni -täyteaineella sienivalikoimalla – Chanterelles, taltta, voi. Metsä sienten sijasta, sammakoneita, joita on saatavana ympäri vuoden.

Hylkäämme purkitetut pavut seulaan, huuhtelemme keitetyllä vedellä, lisää kulhoon. Voit keittää kuivia papuja sen sijaan, että käytettäisiin ruokaa. Se vie noin 2 tuntia, mutta ei säilöntäaineita ja ruoan lisäaineita!

vaivaa täytteen ainesosia paksun lietteen valmistamiseksi. Blenderiä ei tarvitse käyttää, se riittää haarukalla.

Seuraavaksi teemme peruna taikinaa. Keitä kuorittuja perunoita keitetyksi, käännä perunamuusia, jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Rikkomme raa’an kananmunan perunamuusia, kaada vehnäjauhoja ja peruna -tärkkelystä, suolaa, vaivaa taikinaa.

Kaada vehnäjauhoja leikkuulaudalle, laita kaksi ruokalusikallista peruna taikinaa pöydälle, muodosta kakku. Kakan keskellä laitamme täytteen, liitän reunat, rullaa cutlet jauhoihin.

Lämmitys pannun kasviöljyssä paistamista varten. Laskemme peruna -leikkurit sienitäytteellä. Paista, kunnes molemmin puolin kultainen kuori. Voit myös leipoa ne uunissa lämpötilassa 180 celsiusastetta.

Nyt teemme kastikkeen. Hienoa hienoja vihanneksia, perunoiden ja sienten, vihreän sipulin ja tillin kanssa parhaiten.

Ripottele hienonnettuja vihreitä suolalla, hiero sitä vihreän mehun vapauttamiseksi, lisää sitten smetana.

Tarjoamme peruna -leikkureita sieni -täyteaineen kanssa smetanakastikkeella pöydällä kuumana, korista astia tillillä, pippurilla maun mukaan. Miellyttävä ruokahalu.

Tällainen ruokalaji, jolla on pieniä muutoksia reseptissä, voidaan valmistaa paastoamisessa. Älä lisää munaa taikinaan, mutta kaada hiukan enemmän kuin peruna tärkkelys ja luovuta kastikkeeseen. Muuten, smetana voidaan korvata soijajogurtilla.

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Broccoli -voedingssoep. Stap -By -stap Recept met foto.