Rapea, terävä ja erittäin nopea alkoholikurkut sinappijauheella, sipulilla ja valkosipulin nuolilla. Keitä kesällä nuoria perunoita illallisella, pienet suolaiset kurkut ja tuore ruisleipä on yhtä maukas kuin kylän isoäiti!

Valmistelu:3 päivää Valmistelu:30 minuuttia Numero: 1 kg/100 grammaa Calorie Content Content Content : 25 kcal oravat: 0,7 g rasva: 0,7 g hiilihydraatit: 5 g

Ingredements pienet koristetut kurkut sinappijauheella

• 1 kg kurkkua;
• 1 sipuli;
• 5-6 valkosipulin ampujat;
• Useat tillin oksat;
• Muutama kirsikanlehti;
• 1 rkl karkeaa suolaa;
• 1 rkl sinappijauhetta;
• Suodatettu vesi.

Method matalan suolaisten kurkkujen valmistelusta sinappijauheella

Leikkaa valkosipulin ampujat, leikkaa nuolet 3 senttimetrin pituisilla paloilla. Leikkaamme sipulin 4 osaan. Leikkaa levyillä 2 viipaletta valkosipulia, jos valkosipulin ampujaita ei ole.

Pieni joukko tilliä on kastettu veteen, ravista se pois. Voit laittaa useita kukintoja tillivihreiden sijasta.

kurkut liottavat kurkut kylmässä keväässä tai suodatettuna veteen, pesty huolellisesti. Leikkaamme päät molemmin puolin niin, että suolavesi imeytyy paremmin vihanneksiin. Joten suola -aika voidaan vähentää hieman.

Pienessä sopivan koon muovikauhassa laitamme kurkut, hienonnettuja ricdejä, sipulia ja tilliä. On parempi laittaa kurkut pystysuoraan, se sopii enemmän.

Kaada vettä kauhaan. Vuoraamme veden astiaan, on niin helppoa määrittää tarvittava tilavuus. Käytä jousta tai suodatettua vesijohtovettä veden suolaamiseen. En suosittele pullotettua, pullotettua vettä voi olla tarpeetonta lisäravinteita käymiseen.

Lisää suolaa veteen, lämmitä kiehuvaksi. Kaada sinappijauhe, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Yritä kokeilun muodossa kokeilla makuja – ripaus polttavaa chiliä terävän ystäville. Lavan oksa antaa suolaveden alkuperäisen aromin. Mitä yrttejä ei laitettu suolakurkkuihin, jopa timjami tapasi resepteissä.

Jäähdytä suolavettä sinapilla, se voi olla hieman lämmin, mutta ei kuuma! Kaada jäähdytetty suolavesi astiaan, jossa on kurkkuja.

Laitamme päälle useita kirsikkalehtiä. Sulje purkki kannen kanssa tiukasti tai paina kurkkuja kuormalla – laita purkki vettä lautaselle.

Jätämme kurkut lämpimään paikkaan 2-3 päivän ajan. 24 tunnin kuluttua ensimmäiset kuplat ilmestyvät suolaveden pinnalle, tämä on varma merkki aloituskäymisestä. Vielä 24 tunnin kuluttua kurkkujen väri muuttuu vähitellen kirkkaanvihreästä suota.

2-3 päivässä sinappijauhe-alkoholikurgit saavuttavat halutun tilan. Samanaikaisesti maku on kuin syöjän kurkun syöminen, joka seisoi tynnyrissä koko talven. Voit laittaa suolan jääkaappiin tai kellariin, käymisprosessi jatkuu ja noin 30 päivän kuluttua saat tavallisia Sauer -kurkkuja.

Muuten, yritä käyttää soodaa tavallisen veden sijasta. Sahausvettä yhdistettynä sinappiin antaa uskomattoman vaikutuksen. Sinun ei tarvitse vain lämmittää soodaa – kuplat katoavat. Liuota suola ja sinappijauhe erikseen pieneen määrään kuumaa vettä ja sekoita soodan kanssa.

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Vegetarische chocolade-immobure cake.