Jerusalemin artisokasta tehdyt vihannespöydät pellavajauhoilla ja terveellisillä ruooilla ja mielenkiintoisella reseptillä, monipuolistaen perinteistä vihannesruokavaliota. Cutletit ovat herkkiä ja erittäin maukkaita, suosittelen paistamista pannulla, jossa on anti -trick -pinnoite, jotta käytetään vähemmän öljyä. Jerusalem -artisokka on kömpelö vihanneksia, puhdistusta on paljon, ilmoitan verkon painon resepissä. Meitä kutsutaan syksyn lopussa kerättyjä pää päärynöitä, mutta talvehtivat mukulat ovat melko sopivia ruokaan keväällä.

Valmistelu:30 minuuttia Numero: 4 annosta annosta kohden Kalori: 430 kcal Oravat: 13 g rasva: 9 g hiilihydraatit: 41 g

Vegetable Cutlets Jerusalemin artisokasta pellavajauhoilla

• 500 g puhdistettua Jerusalemin artisokkaa;
• 200 g perunoita;
• 150 g sipulia;
• 2 kananmunaa;
• 30 g pellavajauhoa;
• 40 g rukiin täysjyväjauhoja;
• Suola, rypäleöljy.

Method Jerusalemin artisokan vihannesten valmistuksessa pellavajauhoilla

Jerusalemin artisokka ja perunat puhdistetaan kuoresta. Jerusalemin artisokka -mukuloissa on paljon prosesseja, mukulat itse ovat epätasaisia, joten vihannespuhdistus yksinkertaistaa prosessia. Laitoimme heti kuoritun Jerusalemin artisokan ja perunat kylmän veden kulhoon niin, että vihannekset eivät tummentaa ilmassa.

Leikkaamme suuren sipulin hienosti. Topynamur ja perunat hierovat suurelle vihannesraasterille tai hienonnettua ruoanvalmistuslaitteella.

Levitämme raastettuja vihanneksia (ilman sipulia) pyyhkeeseen tai sideharsoon, purista hyvin.

Lisää hienonnettuja sipulia puristettuihin vihanneksisiin. Rikkoamme kaksi kananmunaa. Suolaa maun mukaan. Sekoita hyvin.

Kaada liinavaatteet. Muuten, pellavajauhoja on helppo tehdä omilla käsillä – jauhaa pari ruokalusikallista liinavaatteita kahvimyllyssä ja olet valmis!

Lisää rukiin täysjyväjauhoja. Jos joudut kypsennettynä ilman gluteenia, korvaa sitten riisin tai kaurajauhojen rukiraken jauhot, voit ottaa pari ruokalusikallista Herculesia.

Sekoita taikina huolellisesti. Pellava- ja ruisjauhojen ominaisuudet ovat sellaisia, että vihannes taikina on heti paksu ja liima, vettä ei ole melkein.

Veistostamme vihannesten ruokalajit, jotka painavat 75-100 g märät kädet syömisen ruokahalusta riippuen. Kaada hiukan hienostunut rypsyinen öljy pannulle. Laita leikkurit lämmitettyyn öljyyn, peitä kansi. Keitämme alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan molemmilla puolilla.

Carecinatum -leikkurit, joissa on töykeä jauho jauhoilla, ei tarvitse paistaa nopeasti, joten seuraa lämmitystä niin, että mikään ei imee. Toisin kuin pannukakut, tässä se ei ole tärkeää, ei nopea ja paistettu, mutta hitaasti ja punastua. Cutletsin on hikoileva, jotta ei pureskele puoliarvoisia vihanneksia.

Poistamme leikkurit pannusta paperipyyhkeisiin. Paperi absorboi ylimääräisen rypsyisen öljyn ja kalorien lukumäärä osassa vähenee. Teemme kevyen kurkkukastikkeen vihannesten ruokalajiin ja tarjoamme kuumana pöydällä. Miellyttävä ruokahalu!

Kurkkukastikkeen resepti: 2 pientä tuoretta kurkkua puhdistetaan kuoresta ja siemenistä, hiero karkeaa raastoa. Leikkaa hienoksi joukko minttua. Siirrymme lehdistön läpi valkosipulin kynsiä. Lasilla ruma tiheää jogurttia laitamme raastettua kurkkua, minttua ja valkosipulia, puristamme mehu puoleen sitruunasta. Suolan maistaminen merisuolalla ja pippurilla jauhettu mustapippuri. Tuore ja maukas!