Riisipallot täyttö- ja teriyaki -kastikkeella – kevyt kalasuoja japanilaisessa tyylissä. Reseptin täyttö on tonnikalaa, Philadelphian kermainen juustojuusto ja vihreät sipulit. Kastike on maukas, kohtalaisen paksu ja terävä, säilytetään jääkaapissa pitkään.

Valmistelu:30 minuuttia Numero: 4 annosta annosta kohti Kalori: 185 kcal Oravat: 10 g rasva: 5 g hiilihydraatit: 25 g

Ingredits riisipalloja täyttämällä

• 200 g keitettyä riisiä;
• 100 g säilykkeitä (lohi, tonnikala, sardiini);
• 40 g juustoa Philadelphia;
• Useita vihreiden sipulien höyheniä;
• 1 rkl ungia;
• 1 rkl riisietikkaa;
• Suola, sokeri;
• Oliivit ja vihreät sipulit.

Ingredient teriyaki -kastikkeeseen

• 100 ml suodatettua vettä;
• 100 ml vääntynyttä soijakastiketta;
• 20 ml riisietikkaa;
• 3 valkosipulinkynsi;
• 1 chili -pod;
• 2 rkl sokeria;
• 1 rkl maissitärkkelystä;
• Suola maun mukaan.

Method riisipallojen valmistelusta täyttö- ja teriyaki -kastikkeella

Riisi pestään kylmällä vedellä, kunnes vesi muuttuu läpinäkyväksi. Kaada pesty riisi pannuun, kaada vettä suhteessa 1 – 1, lämmitä kiehuvaksi. Vähennämme lämmityksen minimiin, suljemme sen tiukasti ja keitämme alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan. Sammuta lämmitys, peitä pyyhkeellä, jätä tähän muotoon 10 minuuttia. Sinun ei tarvitse suolaa tässä vaiheessa.

Mac pestään keitetyllä vedellä. Lisää pesty unikko, suola riisiin, ruokalusikallinen riisietikkaa, vähän sokeria ja vähän kylmää keitettyä vettä.

Sekoita hyvin, saat melko tahmeaa riisihuulaa, miellyttävällä makealla ja hapanella maulla ja rapealla unikkojyvillä.

;

Laitoimme kalapalan jokaiselle kakkulle. Valitse kalat mieleisiksi ja lompakkoon, kaikki merikalat ovat sopivia.

Leikkaa hienoja vihreitä sipulia, sekoita Philadelphian juustoon. Jokaiselle riisikakkulle laitamme osan juustoa sipulilla.

Poista kakut levystä ja veistävät siistit riisipallot.

Voitele pannu vihannes- tai oliiviöljyllä, lämmitä. Paista riisipalloja molemmin puolin, kunnes kultainen väri.

Tee teriyaki -kastike. Kaada vettä ja soijakastiketta muhennokseen. Kaada sokeria, suolaa. Leikkaa hienoksi valkosipulin neilikka. Puhdistamme chilipippuria siemenistä. Laitoimme hienonnettua valkosipulia ja chiliä muhennokseen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä muutama minuutti.

Vuoraamme kastikkeen lautasesta seulan läpi päästäksesi eroon valkosipulista ja chilistä. Mausteet tekivät heidän työnsä.

Kahdessa rkl, laimennamme maissia tai peruna -tärkkelystä. Palauta kastike liesiin, kaada riisietikkaa, lämmitä. Kaada vettä tärkkelyksellä kiehuvaan kastikkeeseen ohuella virtauksella. Kuumenna kastike sakeutumiseen. Poista muhennoslämpötilasta, jäähdytä teriyakit huoneenlämpötilaan. Kaada pulloon. Säilytä jääkaapissa.

Levitämme riisipalloja lautaselle, korisimme oliiveilla, ripottelevat vihreät sipulit ja kaada Teriyaki -kastike. Palvelen heti pöydällä. Miellyttävä ruokahalu!

Tämä on astia japanilaisessa tyylissä, se on keitettävä ennen tarjoilua, varsinkin jos kala on heikosti suolainen, ei purkitettu.

Lue myös mielenkiintoinen artikkeli: Aardappel dumplings.