shakshuka – israelilaiset munakokkeet tai aamiainen kahdelle. Tämä on munasuoja, joka on paistettu makeaan ja mausteiseen pippuriin, tomaattiin, sipuliin ja valkosipuliin. Joskus lisää lihaa tai kanan jauhelihaa. Tarjoile kakkujen tai lavashin kanssa. Tässä reseptissä on juustoa, lihaa ei ole. Todennäköisesti jokaisella henkilöllä on tuotteita tai tuotteiden koostumusta, joita hän ei voi seisoa. Joku vihaa keittämistä houkutuksessa, joku hyytelö, en voi sietää munakoimissa olevia keskeneräistä proteiinia, joka pysyy keltuaisen ympärillä ja vapisee kuin ennenkuulumaton hyytelö. Tässä reseptissä kerron sinulle kuinka paistaa Shakshuk niin, että proteiini on täysin valmis ja keltuainen pysyy nestemäisessä.

• valmisteluaika: 20 minuuttia
• annosten lukumäärä: 2

Ingredient israelilaiselle munakokolle vihanneksilla

• 4 kanan munia;
• 30 g Parmesania;
• 1 palkki punainen paprika;
• ½ pod chili;
• 1 valkosipuli;
• 8 Kirsikkatomaatit;
• Vihreän sipulin kimppu;
• Paprika, kurkuma, mustapippuri;
• Voiiviöljy;
• Suola, sokeri, persilja.

Method keittämisestä shakshuki

Shakshukin valmistukseen murtamalla munat kulhoon ja erota proteiinit keltuaisista. Erotamme varovasti, jotta keltuaiset eivät vahingoita.

jauhaa valkosipulinkynsi. Puhdistamme paprikat ja puolet chilistä siemenistä, pesemme paprikat vedellä. Leikkaa massa kuutioilla. Suuressa pannussa sulamme voita, lisää oliivi niin, että kerma ei pala. Sulatetussa öljyssä laitamme ensin hienonnettu valkosipuli, puolen minuutin kuluttua – hienonnettua pippuria. Paista pippuri keskilämpötilassa 5 minuuttia.

Leikkasimme hienosti joukon vihreää sipulia – varren kevyt ja vihreä osa yhdessä. Pieni vihreät voidaan jättää koristeluun, lähetämme loput palkin pannulle, paistamme pippurilla muutaman minuutin ajan korkealla lämmöllä.

Lisää kirsikkatomaatteja, jotka on leikattu pienillä kuutioilla.

Suola ja pippuri maistumaan. Lisää tasapaino puoli tl sokeria. Kaada puoli tl jauhettua paprikaa ja kurkumaa. Muhennos vihannekset kohtalaisen lämmön kautta 5 minuuttia.

Sillä välin, lyö munavalkuaisia ​​ripauksella suolaa haarukalla. Vaahtoa ei tarvitse voittaa, se riittää vain proteiinirakenteen tuhoamiseen.

Kaada munavalkuaiset kastikkeeseen pannulle, ravista pannua siten, että proteiini kasvaa tasaisesti vihannesten keskuudessa.

Ripottele shakshuku -raastettua parmesania tai mitä tahansa muuta raastettua juustoa mieleisiksi.

Munassa teemme neljä pientä syvennystä lastalla. Aseta munankeltuaiset varovasti kaivoihin, yrittäen olla vahingoittamatta niitä.

Tuo munakokkelia munakokkelia kirjaimellisesti pari minuuttia, jotta keltuainen pysyy nestemäisellä ja kermalla. Pippuri murskattu mustapippuri, koristele persiljalehdillä ja tarjoile pöydällä kakun, lavashin tai paistetun leivän viipaleilla. Miellyttävä ruokahalu!

Israelilaiset munatut munat vihanneksilla on idän perinteinen aamiainen, uskotaan, että tämän astian kotimaa on Tunisia. Shakshuka tulee useimpien arabimaiden keittiöön. Voit yhdistää vihannekset eri tavoin, lisätä terävää chiliä haluamallasi tavalla, jos et todellakaan pidä ruoan polttamisesta.