toukokuun lomat-Upea tilaisuus yhdistää hyödyllinen miellyttävään: puutarhatyöntekijöiden työ ja piknikit-shashlyki. Missä tahansa vietät viikonlopun – kesämökissä, puutarhassa, joella tai järvellä, jopa vain pihalla – on paikka grillille kaikkialla. Tärkeintä on halu, hyvä yritys ja tieto, kuinka keittää herkullinen grilli vaakalaudalla. Inspiraatio ja ystävällinen yritys Sortie in Nature löytyy varmasti, ja jaan nyt herkullisen grillin.

Ingredits grilli
8 suurelle osalle:
- 1 kg lihaa;
- 7-8 keskikokoiset lamput;
- Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan
- 3-4 rkl. majoneesi.
WHOCH MEA on parempi valita grilli?
Herkullisin grilli, mehukas ja pehmeä, se osoittautuu sianlihasta, mutta ei mistään kappaleesta, vaan romahduksesta tai leikkauksesta – pehmeä liha, jossa on pieni rasva. On parempi jättää naudanliha pihviän, koska se on kuiva. Mutta kana (lantiot, jalat) saat myös hyvän grillin.
Miten marinoida lihaa grilli?
Oikean lihan valitseminen ei riitä – sinun on laitettava se oikein. Käytän marinaadin yksinkertaisimpia mausteita – suolaa, pippuria, valkoista sipulia ja vähän majoneesia. Voit lisätä suosikkimausteitasi tähän perusjoukkoon: valkosipuli, paprika tai kuivattu ruoho, valmiita mausteseoksia. Epätavallisten makujen fanit voivat yrittää maustaa grilli inkiväärillä tai minttulla.
joskus viiniä tai sitruunamehua ja oliiviöljyä lisätään marinaadiin; Tomaattimehu (kastike) tai kefir. Jokainen komponentti on omalla tavallaan vaikuttaa astioiden makuun. Tällaiset marinaadin komponentit, kuten happamat mehut ja alkoholijuomat, pehmentävät lihaa; Sitruunamehu ja etikka antaa lisäksi hapanta (älä liioittele sitä); Majoneesi lisää rasvapitoisuutta ja maitotuotteita tai tomaattia – pehmeyttä ja mehukkaita.
Joskus eksoottisempia ainesosia käytetään marinaadiin: grilli kreikkalaisessa-paeta-mehussa; Kiinalaisessa kastikkeessa yhdistettynä inkivääriin, hunajaan, kuivaan viiniin, valkosipuliin ja pippuriin. Joku suolakurkkua lihaa kvassissa, oluessa tai rypälemehussa. Mitä valita tästä lajikkeesta, päätä makusi mukaan.

On myös kohta, että grilli -lihassa se on paras kuiva marinadi, toisin sanoen mausteiden seos lisäämättä nestettä. Kuinka monta kokkia – niin monta vaihtoehtoa. On mielenkiintoista, jos sinä, rakkaat lukijat, jaat kommentteja, jotka menetelmäsi on lihaa.
Mitä polttopuut tarvitaan grilli?
Paras grilli onnistuu hedelmäpuiden puuhun: luumu, kirsikka, omena. Hedelmäkasvien tuoksu leviää astiaan, ja grilli on ihana. Voit myös ottaa tammen tai vaahteran polttopuut, mutta havupuut ovat täysin sopimattomia.
oksat ja tukit tulipalolle on parempi valita yhtä paksuus ja pituus siten, että ne palaavat samanaikaisesti. Ja tietysti polttopuun tulisi olla kuivia.

Miten keittää grilli?
Käsittelemällä vivahteita, jatkamme grillin todellista valmistelua. Huuhtelemme lihaa, kuivaa, leikataan kuutioiksi noin 3–5 cm: n puolella ja asetamme emaloituihin ruokia. Alumiini on parempi olla käyttämättä, koska marinaadin vaikutuksen alaisena astiat hapetetaan. Puinen astia ei myöskään ole paras vaihtoehto, koska puu imee mehua ja hajua, ja tarvitsemme yhden ja toisen jäljellä grilliin, ei ruokia.

Puhdistamme sipuli, pesemme ja leikkaamme renkaat, joiden paksuus on 2-3 mm.
Yhdistä liha ja sipulit, suola, pippuri.
Lisää vähän majoneesia, sekoita huolellisesti ja jätä kebabia vähintään 2 tuntia huoneenlämpötilassa (voit myös yöllä).



Kun liha on suolakurkku, laimeamme tulen niin, että hiilet ovat aikaa polttaa.
Grillin tarttumisen yleiset periaatteet ovat seuraavat: sen syvyyden tulisi olla noin 15-20 cm; Alla oleva hiilikerros on noin 5 cm, ja grilli on asetettava 15 cm: n korkeuteen hiilen yläpuolelle. Voit säätää korkeutta valmistusprosessin aikana keskittyen grillin ulkonäköön: Jos lihaa ei ole paistettu, sinun on järjestettävä se uudelleen, ja jos päinvastoin, se alkaa hiiltyä, nosta sitä korkeammalle .

Miten ymmärtää, että on aika laittaa grilli grilliin?
Pidä kättäsi hiilet yli 15 cm: n korkeudella. Ja jos käsi kestää lämpöä 4-5 sekunnin ajan-se on aikaa. Lintu tarvitsee alhaisemman lämpötilan kuin liha – ”valotustesti” kestää 10 sekuntia.

Asata liha vartaalla, asettamalla paloja kuituja pitkin ja vuorotellen sipulirenkaiden kanssa. Paista sipuli on suosikkini ainesosani grillissä! Ja jos lisäät tomaattikuhoja, munakoisoviipaleita, paprikapaloja ”yritykseen” – grilli on vielä kirkkaampi ja maukkaampi. Levinnyt tiiviimmin niin, että keittämisen aikana lihaa ja vihanneksia on kyllästetty toistensa mehu ja tuoksu.
Ja helpottaaksesi narua, voit rasvan vartaa auringonkukkaöljyllä. Mutta ole varovainen – huolehdi käsistäsi!

Meillä on grilli hiilejä ja keitä, kääntäen ajan myötä. Jos lämpö ei riitä, voit ajoittain turvota hiilet, heiluttamalla vaneria tai jotain sellaista. Jos lämpö on päinvastoin, nosta grilli korkeammalle ja kun liekki puhkeaa, suihkutamme hieman vedellä.

Miten määrittää grillin valmius?
Grillin keittoaika on noin 25-35 minuuttia. Ymmärtääksesi, onko liha valmis, sinun on leikattava yksi grilli ja katsottava mehua. Jos se on punertavaa – jatkamme keittämistä, grilli on edelleen raaka keskellä. Vaaleanpunainen sävy on keskimäärin paistettua astetta, ja läpinäkyvä mehu tarkoittaa, että grilli on valmis.

Poistamme vartaat grillistä astiaan tai tarjotin ja tarjoilemme heti kuumana, sisustamalla vihanneksia ja yrttejä. Miellyttävä ruokahalu!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.