keksin suklaarulla, jossa on naamaripone sarjasta reseptejä “vieraat kynnysarvolla”. Kuten nimestä voi päätellä, tämä jälkiruoka on valmistettu nopeasti. Keitämme taikinaa noin 10 minuutin ajan, tarvitsemme samanaikaisesti leipomiseen ja vielä 10 minuuttia rullan keräämiseen.

- valmisteluaika: 35 minuuttia
- annosten lukumäärä: 6-8
Ingredient suklaarulla MasquearPone
For Testi:
- 3 kananmunat;
- 60 g vehnäjauhoja;
- 20 g kaakaojauhetta;
- 45 g sokeria;
- Veitsen kärjessä;
- Ripaus suolaa.
For Filling:
- 250 g mascarpone;
- 20 g sokerijauhetta;
- 50 g Jamia tai hillo;
- sokerijauhe;
- Mahdolliset koristeet.
Method valmistella suklaarulla mascarpone ”vieraat kynnyksellä”
Katkaisemme kananmunat kulhoon, lisäämme ripauksen suolaa, vanilliinia veitsen kärjessä, kaada pieni valkoinen rakeistettu sokeri. Tärkeä! Käytä pientä keksisokeria tähän suklaa -rouletfishiin, jos kiteet ovat suuria, korvaa sokerisokeri.

lyö munat sokerilla sähkösekoittimella noin 7 minuutin ajan. Oikein vaahdotettu massa on rehevä ja paksu, seoksen tilavuus kasvaa noin kolme kertaa.

Kaada korkeimman luokan vehnäjauhot tai lajikkeen ylimääräistä kulhoon, lisää ruma kaakaojauhe, sekoita kuivat ainesosat.
Suhaa jauhot kaakaon kanssa pieninä annoksina, vaivaa kevyt taikina pyöreillä liikkeillä. Tässä vaiheessa ei voida käyttää suklaatelan reseptiä, sekoita lusikalla tai lastalla.
Valmis taikina on rehevä, konsistenssina se näyttää ilma- ja sileä kerma.



Laitolevylle laitamme arkki silikonipaperia leivontaan, aseta taikina. Lastalla tasoitamme taikinan leivinlevyllä siten, että saadaan saman paksuuden kerros. Jotta paperi ei haalistu leivinlevyllä, tiputa vähän kasviöljyä leivinlevylle, se liimaa paperin vihollisen kanssa.

Uuni lämmitetään 185 celsiusasteeseen. Laitoimme leipomon esilämmitetyn uunin keskimääräiselle tasolle, paista suklaakeksi 10 minuutin ajan.

Otamme keksin uunista ja heti, kun se on kuuma, sammutamme rullan. Voit kääntyä pitkään – saat pitkän rullan yhdellä kiharalla, jos käännät lyhytaikaisesti – saat paksun rullan kahdella kiharalla.

Kun rulla jäähtyy ja ”muistaa” lomakkeen, teemme kerman. Aseta naamarilaite kulhoon, lisää sokerijauhe, sekoita lusikalla.
Sitten voitamme kerman sekoittimella useita minuutteja – kerma tulee kevyeksi ja reheväksi.


Käännä keksi, rasva ohuella kerroksella hilloa tai hilloa. Suosittelen sinua hieromaan hapanta niin, että jälkiruoka ei osoittautu kömpelöksi makeaksi.
Yli hillo, aseta naamarin kerma, levitä kerma tasaisesti koko keksissä.
Käännämme keksin uudelleen rullalla. Ohut kerros keksimuruja tarttuu yleensä paperille. Älä heitä paperia muruilla, saat herkullisen koristelun muruista.



Veitsen takaosa romu paperista, ripottele rulla muruilla ja jauhettua sokeria kannan läpi.

Koristamme suklaatelan naamaripohjaisella marjoilla, pähkinöillä tai zuccatsilla. Puhdistamme jääkaapin ennen vieraiden saapumista. Miellyttävä ruokahalu!

Tämä on hieno jälkiruoka aterian loppuun saattamiseksi. Kokeile!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.